冠突散囊菌胞外多糖提取工艺研究

2021-02-23 21:18:43热度:128°C

冠突散囊菌是茯砖茶生产过程中形成茯砖茶独特品质的优势菌。从茯砖茶中分离纯化出冠突散囊菌,进行液体深层发酵,并对其产生的胞外多糖提取条件进行了正交试验。试验结果表明,本次试验中最优的多糖提取条件为:冠突散囊菌液体发酵液浓缩至原体积的1/4,乙醇浓度95%,乙醇沉淀时间10h。

完成机构：[1]湖南农业大学食品科技学院 [2]湖南农业大学食品科技学院 湖南长沙 [3]湖南长沙

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