茶和铁不可兼得吗

2021-02-23 21:10:33热度:141°C

研究证实,茶叶中鞣酸会与食物中的铁质结合,形成不溶性的鞣酸铁盐,妨碍人体对铁分子的吸收和利用,造成缺铁。那么,和铁是否就像鱼和熊掌,永远不可兼得呢?有没有什么办法能让人既能享受品茶的乐趣,又不会担心铁的流失?

完成机构:第二军医大学长海医院营养科

观音泉茶叶绿宝石茶叶

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