微波生产线设备研究及对普洱茶工艺研究.pdf

2021-02-23 21:06:55热度:229°C

引言

普洱茶产业是云南的一个重要支柱产业。名声享誉海内外。普洱以其生津止渴、醒酒解毒、降低血脂、减肥、抑菌、帮助消化、暖胃等多种功效逐渐成为一种时尚的消费品。但其加工工艺大多还是以传统的手工为主,易受天气影响,加工成本高,质量难以保证。采用小功率多点分散式微波生产线可以让生产连续进行,不受地域、天气影响,效率高,成本低,质量好。

图1微波生产线结构示意

1生产线设备(见图1)

(1)控制系统,由2组时间继电器和4个电路开关组成。含一保险管:

(2)开关,由4个CHNT-DE47-60一C10型号开关组成:

(3)时间继电器,南2个DH48S~2Z-DH48S.精确到微秒,最大记时99小时:

(4)皮带轮轮鼓(11),由铸铁构成,稳定,耐用:

(5)V型带,连接皮带轮轮鼓和蜗轮,过载打滑,起保护作用:

(6)蜗杆蜗轮传动系统,改变空间传力方向,增大转动线速度:

(7)电动机,提供动力来源:

(8)磁控管阵列,由4组格兰仕800W磁控管组成,热动力来源:

(8)低噪声轴流式风机,型号SFG2-2R,功率0.25kW风量2100mVh:

(10)微波传输带,由18m长,宽0.35m工业帆布带构成:

(11)生产线机体,由8m长,宽1.5m,高1.2m铝合金材料构成,周围有铜金属网包裹,防止微波泄露。

1.1微波生产线电路图(见图2)

Fu代表高温融断器,wl,w2,w3,w4代表磁控管阵列,k1一k7代表开关,其中k1一k4控制磁控管,k5为控制系统电源开关,k6为手动开关,k7为自动开关,Kmtl,Kmt2代表时间继电器。

图2微波生产线电路图

1.2实验原料、实验工具和实验方法及要求

实验原料采用思茅某茶厂的普洱生茶七子饼,外型呈圆饼状,直径18cm左右,厚3~4cm。实验工具:电子秤。红外测温仪。实验方法及要求:把普洱生茶七子饼称重后并排挨个放人微波生产线。让其通过微波生产线后,迅速称重和测温,重量不低357g,最高温不超过63℃(临界温度)为合格产品。

表1失水重量和最高温度表

图3平均失水量

2试验结果及分析

2.1采样普洱七子饼从进人微波生产线到出线的平均失水量为5.6g,等其在架子上晾置一段时间后还能再失4~6g水,因此总失水量为1l~12g。普洱七子饼在微波生产线内的最高温度为60℃。低于其安全极限温度63"12(见表1和图3)。

2.2经过大量实验发现微波生产线的最佳工艺为:第一腔体内磁控管功率40%,第二腔体内磁控管功率20%,第三腔体内磁控管功率40%,第四腔体内磁控管功率20%,运行节拍为1分40秒。每小时能生产约60饼。

2.3经过8小时的连续性生产实验测定用电48度,每度电思茅当地价格为0.53元。平均每只饼为0.05元电费。

3结论

(1)小功率多点分散式微波生产线烘干出的普洱七子饼茶外型美观,具有清香味。

(2)其失水量达ll~12g,每个饼的电费只需0.05元。

(3)其体积小,只占据很少的生产空间,便于运输;价格低,只需几万元,有利于小型生产企业改进生产工艺,因此,小功率多点分散式微波生产线有较好的实用价值。

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