诱导提高茶树EGCG含量过程对鲜叶品质生化成分的影响

2021-02-23 21:01:09热度:194°C

以福鼎大白茶铁观音品种为材料,系统研究了诱导提高树表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)含量过程对鲜叶主要品质生化成分的影响.结果表明:诱导显著提高了茶树鲜叶茶多酚、可溶性糖含量,降低粗纤维含量,而对咖啡碱、氨基酸、叶绿素等生化成分含量影响不大.

完成机构:[1]福建农林大学农产品品质研究所 [2]福建农林大学作物学院,福建福州350002

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