浅谈凤凰单丛茶独特“山韵”的成因

2021-02-23 20:59:54热度:164°C

凤凰区所产的高香单丛茶较其它产区同一香型的优质单丛茶,其品质不尽相同,一般来说,优质单丛茶品质都具有“香”、“活”、“甘”。香:口含茶汤有清香芬芳之气冲鼻而出,有齿颊留芳之感,隽永幽远,清快爽适,在于茶本身的香,还有精心培育的天然花果香,绝不加任何香精,有别于窖茶(用茉莉花、玫瑰花、玉兰花之类的香花花瓣人工施于茶坯窖制而成的花茶,香而不清)。活:润滑、爽口有快感、少涩感、喉感清洌。甘:回甘快而力度强,清爽甘滑,俗称“有喉头”。

完成机构:潮州市农业局

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