罗汉果叶的茶用价值研究(摘要)

2021-02-23 20:54:06热度:182°C

罗汉果为广西桂北地区的传统特产,是葫芦科罗汉果属植物的成熟果实,广泛用于医药、饮料和调味品中。前人已经对罗汉果的果实中的甜甙、多糖、黄酮及块根中淀粉、药用成份等进行了较多的研究。目前无人对罗汉果叶进行研究与利用,每年有大量罗汉果叶废弃。本文针对罗汉果叶进行了化学成份定性分析及氨基酸、多酚、黄酮定量分析,结果表明罗汉果叶含有氨基酸5.86%、茶多酚1.61%、黄酮化合物1.62%,具有较高的茶用价值。

完成机构:广西师范大学资源与环境学系桂林541004

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