茶对致病微生物及病毒的抑制作用

2021-02-23 20:36:41热度:163°C

1995年联合国粮农组织“与人类继康”的专题研究结果表明:茶叶是一种广谱的,对多种人体常见病有预防效果的保健食品,而其有效组分是茶多酚。茶多酚(旧称茶单宁或茶鞣质)是茶叶特有的一类黄酮化合物,它的主要活性是能清除引发机体病变的罪魁祸首——自由基。目前已知过量的自由基毒性反应会引起人体百余种疾病,将这些体内毒素清除,使机体得以保护,这已为现代医学研究所证实。此外,茶有效成分对致病菌和病毒也有很强的抑制或杀灭作用。

完成机构:[1]浙江大学 [2]上海智达科技有限公司

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