绿茶——健康时尚的饮品

2021-02-23 13:07:48热度:156°C

绿茶属非发酵,是将鲜叶经高温杀青(炒或蒸)、揉捻(或不揉捻)、干燥(炒、烘或晒)等工序加工而成。由于是高温短时杀青,未经发酵,故能最大限度地保持其营养及翠绿色,使其具有汤色碧绿、叶底嫩绿、香气清高、滋味浓厚等特点。绿茶在各类茶叶中其维生素C、胡萝卜素、叶绿素、茶多酚、氨基酸含量最高,而且氨基酸中的茶氨酸含量丰富,约占氨基酸总量的一半以上。

完成机构:重庆市茶叶研究所,重庆永川402160

茶叶摊绿雪顶针茶叶

相关文章