云南元宝枫茶营养成分分析

2021-02-23 12:53:44热度:202°C

对云南元宝枫的化学成分进行分析测定。结果表明,元宝枫茶粗蛋白含量为13.42%,氨基酸为11.79g/100g千叶;必需氨基酸占氨基酸总量的41.48%。单宁含量10.82%。SOD含量91.40μg/g鲜叶。VE含量14.13mg/100g鲜叶。总黄酮含量4.13%,绿原酸含量2.38%。矿质元素含量丰富,尤其是Ca,K等,并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用。

完成机构:[1]西南林学院,昆明650224 [2]云南威达元宝枫产业开发有限公司,昆明650216

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