云南元宝枫茶营养成分分析

2021-02-23 12:53:44热度:230°C

对云南元宝枫茶的化学成分进行分析测定。结果表明，元宝枫茶粗蛋白含量为13．42％，氨基酸为11．79g／100g千叶；必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。单宁含量10．82％。SOD含量91．40μg／g鲜叶。VE含量14．13mg／100g鲜叶。总黄酮含量4．13％，绿原酸含量2．38％。矿质元素含量丰富，尤其是Ca，K等，并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用。

完成机构：[1]西南林学院，昆明650224 [2]云南威达元宝枫产业开发有限公司，昆明650216

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