想买点茶叶，一个毛爷爷以下，，那种好点

看你喜欢喝什么茶吧，建议冬天喝红茶，红茶养胃。祁门红茶比较不错。

竹韵茶叶发苦为什么

可能你泡的时间太长了一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.二,茶叶不好档次不高的茶叶本身就很苦,没有鲜爽,纯的感觉.如何判断?要是泡的时间长发苦,说明茶叶本身比较好,是你不会泡要是加水还苦,

龙井茶的传说是什么？

西湖的西南方，有座龙井村，村的四周，是著名的龙井产茶区。龙井茶不凡的品质，历来受到茶人的赞美。明代高濂说：两山之茶；龙井茶、虎跑泉是闻名的杭州两绝。从来佳茗似佳人”宋代茶人苏东坡也为龙井茶留下了千古名句。来到龙井村附近的狮子峰下胡公庙休息，庙里的和尚献上当地的名茶。乾隆精于茶道，一见那茶，只见洁白如玉的瓷碗中。碧液中透出阵阵幽香，只觉得两颊生香，有说不出的受用，乾隆召见和尚，此茶何名。和尚回答说，启禀皇上：这是小庙所产的龙井茶“走出庙门？只见胡公庙前碧绿如染”十八棵茶树嫩芽初发：此时乾隆龙心大悦”山名狮峰，都似乎预兆着他彪炳千秋的功业，而那茶有实在赏心悦目，于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为。龙井为泉名，相传明代正德年间掘井时，从井底掘出一块大石头“故名龙井。关于龙井茶的传说、故事很多。使龙井茶更充满了神秘色彩，龙井是个荒凉的小村庄。山坳里，村边有间透风漏雨的破茅屋，里面住着个老大妈。老大妈没儿没女，上不了山，只能照管屋子后边的十八株老茶树，老大妈是个好人。虽然自己日子过得蛮苦，每年总要留下一些茶叶。天天烧锅茶，在门口凉棚下摆两条板凳，给上山下岭的过往行人歇力时解渴，左邻右舍多少都办了点年货。老大妈家里实在穷，米缸也快空啦，除了瓮里剩的几把老茶叶，清早起来，抓把茶叶放在锅里，坐在灶前烧茶。茅屋的门被推开了。进来一个老头，身上落满雪花，老大妈忙站起身来招呼，这山上风雪大。快进屋里坐“老头儿掸掸身上的雪花”走进屋里，一边向灶洞烤火，一边跟老大妈搭话，老大妈。你锅里烧的啥东西呀：锅里烧茶哩“人家都忙着氽三牲福礼。你家怎么烧茶呢”老大妈叹口气说，我孤老太婆穷呀，办不起三牲福礼供神：只好每天烧锅茶给过路人行个方便“老头儿听了哈哈笑道，你门口还放着宝贝哩“老大妈听了很奇怪！伸出头去向外看看”除了凉栅下两条旧板凳、墙角还有一只破石臼、破石臼里一堆陈年垃圾之外“我怎好白拿你的宝贝？老头儿说完，老大妈望望破石臼，便把里面盛的陈年垃圾扒在簸箕里“埋到屋后那十八株花茶树的根头，又到龙井拎来一桶清水，把破石臼刷得干干净净。洗下来的污水也泼在老茶树的根头”她刚把石臼弄清爽，那老头儿带着人来了。

龙井茶的资料

关于天价茶的4个说法“2万元的明前龙井，6万元的大红袍，这样的价格已经不是正常商品的价格了，中国茶叶流通协会常务副会长王庆接受《生命时报》记者采访时不无感慨地说”虽然在中国茶叶市场上，高档茶叶所占份额不大，但价格也不能如此离谱，否则会扰乱整个茶叶市场的价格，调查中记者发现。明前狮峰龙井最值钱：售价在4000元以上的明前龙井几乎都说自己的产地在狮峰，其核心产区包括狮峰山、龙井和梅家坞，该产区共有茶园2万多亩。按照每亩茶园产10公斤上品明前茶估算，怎么可能供应到几乎每个茶叶店呢，‘狮峰龙井茶最好’不可否认？但整个西湖产区的龙井品质都非常好“即便明前龙井产量非常有限。不少商家在销售时依然会说”北京吴裕泰茶叶股份有限公司相关负责人接受采访时表示“吴裕泰每年销售mgc明前龙井一共不到200斤”平均在两周之内就会售完，的明前龙井品质很难保证。两叶一芯茶最好，凡要高价的龙井“卖家必有一个共同说法”且采的是龙井的茶蕊――两叶一芯。通常是今天采了，明天在其侧面就会发出新芽：但其味道就会差一些“因此一年中第一次采摘的茶味道最好，龙井茶采摘的确有严格要求，特级龙井茶要求，用该原料制作的龙井茶只能属于二级茶，与特级茶之间相差好几个等级，母树周围7公里才算“每当记者走进各种大红袍专卖店“我们家的茶是武夷山正岩茶。只有在6棵母树方圆7公里内产的茶叶才算正岩茶，其余都是外岩茶，大红袍属于武夷岩茶中的一种。国家质量监督检验检疫总局2002年制订了《武夷岩茶国家标准》，将武夷岩茶划分为两个产区“武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区，现在武夷岩茶已经没有什么正岩、外岩之分，而且武夷岩茶的种类很多”除了著名的大红袍。还盛产白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙等其他乌龙茶名品，大红袍名枞已在武夷山市大面积种植。‘正岩大红袍’只是商家用产地来抬高价格的一种说法而已，说到大红袍的产量：许多人都会联想到那6棵珍贵的母树。武夷山大红袍茶6株母树生长于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，一年仅产茶1公斤，价格必然不菲，但目前已经禁止采摘了。现在通过无性繁殖技术，大红袍茶园已经达到4万亩。大红袍已不是稀有资源。价格也能为寻常百姓接受”普洱茶年头越长越好，普洱茶属于生茶发酵。因此存放时间越长越好，10年普洱不能算老，20年普洱味道刚好，不少普洱茶经营者如是说，普洱茶一直属于中低档茶叶。直到最近几年被炒得很热，才跻身高档茶行列。由于普洱茶属于后发酵茶。在存放时有个自然发酵过程。这才有了存放越久越值钱的条件“生茶发酵对环境的要求是很高的。茶的味道才能好。如果是在北方比较干燥的环境下”发酵的效果就会受影响。仅通过存放时间这一个指标是不能决定普洱茶质量的，茶叶发酵也有一个度的问题。

关于天价名茶的4种说法 茶叶到底该卖多少钱

关于天价茶的4个说法“2万元的明前龙井，6万元的大红袍，10万元的云南普洱，这样的价格已经不是正常商品的价格了，高得离谱了！”中国茶叶流通协会常务副会长王庆接受《生命时报》记者采访时不无感慨地说。王庆表示，虽然在中国茶叶市场上，高档茶叶所占份额不大，但价格也不能如此离谱，否则会扰乱整个茶叶市场的价格。调查中记者发现，关于天价茶最常见的有以下四种说辞：明前狮峰龙井最值钱。调查中，售价在4000元以上的明前龙井几乎都说自己的产地在狮峰。事实真的如此吗？中国农科院茶叶研究所副所长江用文向记者解释，龙井茶原产地在杭州西湖区，其核心产区包括狮峰山、龙井和梅家坞。该产区共有茶园2万多亩，按照每亩茶园产10公斤上品明前茶估算，每年的总产量最多只有200吨，怎么可能供应到几乎每个茶叶店呢？“‘狮峰龙井茶最好’不可否认，但整个西湖产区的龙井品质都非常好，差别不大。”此外，即便明前龙井产量非常有限，不少商家在销售时依然会说“要多少有多少”，这也是不可信的。北京吴裕泰茶叶股份有限公司相关负责人接受采访时表示，吴裕泰每年销售mgc明前龙井一共不到200斤，平均在两周之内就会售完。可想而知，那些“要多少有多少”的明前龙井品质很难保证。两叶一芯茶最好。凡要高价的龙井，卖家必有一个共同说法：“这是今年第一茬茶，且采的是龙井的茶蕊――两叶一芯。通常是今天采了，明天在其侧面就会发出新芽，但其味道就会差一些，因此一年中第一次采摘的茶味道最好，因此最贵。”江用文表示，龙井茶采摘的确有严格要求。特级龙井茶要求“一芽一叶初展”，且芽长于叶，长度在2厘米左右。而商家所说的“两叶一芯”其实是“一芽两叶开展”。用该原料制作的龙井茶只能属于二级茶，与特级茶之间相差好几个等级，价钱也差不少。母树周围7公里才算“正岩大红袍”。每当记者走进各种大红袍专卖店，总能听到“我们家的茶是武夷山正岩茶，只有在6棵母树方圆7公里内产的茶叶才算正岩茶，其余都是外岩茶”的说法。对此，江用文表示，大红袍属于武夷岩茶中的一种。国家质量监督检验检疫总局2002年制订了《武夷岩茶国家标准》，将武夷岩茶划分为两个产区：武夷岩茶名岩产区和武夷岩茶丹岩产区。“现在武夷岩茶已经没有什么正岩、外岩之分，而且武夷岩茶的种类很多，除了著名的大红袍，还盛产白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙等其他乌龙茶名品。今天，大红袍名枞已在武夷山市大面积种植。‘正岩大红袍’只是商家用产地来抬高价格的一种说法而已。”说到大红袍的产量，许多人都会联想到那6棵珍贵的母树。据王庆介绍，武夷山大红袍茶6株母树生长于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上，一年仅产茶1公斤，价格必然不菲，但目前已经禁止采摘了。现在通过无性繁殖技术，大红袍茶园已经达到4万亩。大红袍已不是稀有资源，价格也能为寻常百姓接受。普洱茶年头越长越好。“普洱茶属于生茶发酵，因此存放时间越长越好。10年普洱不能算老，20年普洱味道刚好。”不少普洱茶经营者如是说。“普洱茶一直属于中低档茶叶，直到最近几年被炒得很热，才跻身高档茶行列。”江用文介绍，由于普洱茶属于后发酵茶，在存放时有个自然发酵过程，这才有了存放越久越值钱的条件。但实际上，生茶发酵对环境的要求是很高的，要在一定的温湿度下才能发酵，茶的味道才能好。如果是在北方比较干燥的环境下，发酵的效果就会受影响。因此，仅通过存放时间这一个指标是不能决定普洱茶质量的。而且，茶叶发酵也有一个度的问题，发酵过度也不行。目前普洱茶的品质与自然发酵时间之间的关系尚未研究清楚。多数专家认为，自然发酵10到20年的茶最好，时间再长茶叶质量和味道也就没有保证了。茶叶到底该卖多少钱“中国的高档名茶由于地域性强，产量有限，价格比普通茶叶贵一些是正常的，但也应有限度。”王庆说。他给记者算了一笔账，拿西湖龙井举例，刚采的新鲜茶叶收购价格是每斤250到280元，4斤鲜叶加工1斤毛茶，也就是说1斤龙井的成本价是1000元左右。加上流通环节必不可少的成本增加，最好的明前西湖龙井的市场售价应在5000―6000元/斤之间。照此计算，王庆认为，大红袍的零售价格在500―3000元之间算正常，超过就属虚高了。

山水印竹林野茶

不可复制的环境才能有不可复制的产品——山水印竹林野茶高山上的云雾 云雾中的竹林 竹林下的野茶　竹林野茶，得竹木清芳谨遵古法，不过度采摘日复一日，静静守候 好山好水出好茶,竹林野茶便来自这山山水水中(中国生态环境第一县－—庆元县黄田镇中济村北纬27°45°30.27°,这些完全处于野生状态下的茶树，稀稀疏疏遍布在竹林之下。踏入竹海，切身感受竹韵幽幽，竹径深深,穿梭竹林间，探寻竹林深处，寻觅野生茶树茶叶，茶树自然生长,是真正大山的孩子长在荒草丛生的地方，野生茶树为了不被山间的风给吹倒。

老北京的茶文化

老北京茶文化茶道在中国已有千年以上的历史，向来以“饮茶”茶道”陆羽作《茶经》。即谈的是品茶，即是欣赏茶的味道、水的佳劣、茶具的好坏（日本人最重此点），以为消遣时光的风雅之举，善于品茶。要讲究五个方面，第一须备有许多茶壶茶杯：壶如酒壶。杯如酒杯，只求尝试其味，借以观赏环境物事的，如清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁……并不在求解渴，所以茶具宜小，第二须讲蓄水。什么是惠山泉水。哪个是扬子江心水，还有初次雪水，梅花上雪水，三伏雨水……何种须现汲现饮，何种须蓄之隔年，何种须埋藏地下，何种必须摇动，何种切忌摇动，都有一定的道理，第三须讲茶叶。何谓”明前”何种须，雨前“何地产名茶”都蓄之在心，藏之在箧“遇有哪种环境”应以哪种水烹哪种茶，都是一毫不爽的，西湖龙井，茉莉双窨”是被品茶者嗤之以鼻的，第四须讲烹茶煮水的工夫“何种火候一丝不许稍差”指其水面生泡而言“二煮如松涛”指其水沸之声而言，水不及沸不能饮。太沸失其水味、败其茶香。亦不能饮。至于哪种水用哪种柴来烧：也是有相当研究的“第五须讲品茶的功夫”茶初品尝，即知其为某种茶叶，再则闭目仔细品尝“即知其水质高下”且以名茶赏名景，然后茶道尚矣。至于饮茶者流，乃吾辈忙人解渴之谓也，尤以北方君子。茶具不厌其大，碗可盛饭。煮水必令大沸，提壶浇地听其声有，噗，方认为是开水，茶叶则求其有色、味苦！稍进焉者，不过求其有鲜茉莉花而已。如在夏日能饮龙井，已为大佳，能败火，更有以龙井茶加茉莉花者，龙睛鱼”谓之。是真天下之大噱头也，至于沏茶功夫。以极沸之水烹茶犹恐不及，必高举水壶直注茶叶，谓不如是则茶叶不开：既而斟入碗中“视其色淡如也”又必倾入壶中。更有专饮”高末”即喝不起茶叶。喝生碎茶叶和茶叶末，有的人还有一种论调，吃不必适口而必充肠之食，必需要酽茶。置于壶，蔗糖置于碗“循序饮之”能消食“还有一种介于品茶与饮茶之间的”若说是品茶“又蠢然无高雅思想”黯然无欣赏情绪，若说是钦茶，而其大前提并不为解渴。而且对于茶叶的佳劣，辨别得非常清楚，认识得非常明确，尤其是价钱更了如指掌“这就是茶叶铺的掌柜或大伙计”每逢茶庄有新的茶样到来，必于柜台上罗列许多饭碗，碗中放茶叶货样少许，每碗旁并放与碗中相同的茶样于纸上“以资对照与识别”然后向碗中注沸水。俟茶叶泡开，茶色泡透，凡本柜自认为能辨别佳劣的人物，都负手踱至柜前。俯身就碗，仔细品尝，舌吸唇击，啧啧有声，其谱儿大者又多吸而唾于地上，谓之，大铺尝货样多在后柜，小铺多在前柜，实在是有意在顾主面前炫耀一番，茶叶庄北京茶行，十之九皆为安徽人。所谓，茶叶某家，吴家、汪家、方家、罗家、胡家、程家凡姓，而安徽人中尤以歙县为主，所以北京的歙县义地便由茶叶吴家负责典守。外省外县人极难经营茶行，即使有人开茶店。亦须请皖歙人帮忙，如庆隆茶庄就是由皖人相助而由河北安次县人开的“近年更有山西人在京经营茶店的”以前是海味店代营茶叶。后又改为茶店代营海味，一切采办、尝样、主持全是山西人，因安徽为产茶名区。歙县附近尤盛，北京的大茶店在茶山附近设“坐庄”采办新茶，也有包一角茶山的：小一点的茶店在天津坐庄，更小一点的便向津方茶行批购，天津是北方几省最大的茶叶集散地。到茶山坐庄的人一定要懂得各色茶叶的好坏，价值的涨落，在京销售情形，以定采办数目。更需与茶山厮熟，周转资金灵活。餐馆用红茶代替咖啡，有时还加牛奶、砂糖，于是红茶大走“红运”茶食店中有了红茶，新家庭中也预备下红茶，但早茶晚酒之士是不屑问津的，红茶以。铁观音“上下岩茶“龙须“白毫“桂花红眉“红雨淋“名色佳隽”更有做成茶团或茶束成对计价的，水鲜龙团，武夷龙须”（四）龙井绿茶 茶店以”红即红茶”绿则指龙井及六安素茶，龙井茶自以西湖龙井所产得名，但龙井地大不过一顷。能有多少茶树，即西湖近处亦不见得能喝着真龙井，几元钱就能买一斤呢，茶店将龙井叫做，倒实际一些“超等龙茶。西湖龙井“明前贡龙，绿茶尚有”洞庭碧螺“六安梅片”六安针晃”六安春茶”最次的是”（五）各种花茶 茶店中花茶以菊花为正宗”贡菊“白菊“和药店所售有粗细之别”霍山石斛”也列入花茶之中，野蔷薇茶，苦丁茶“玫瑰花“安化贡尖“至于窖茶中的茉莉花、珠兰花“也叫花茶”近年苏州首以“玳玳花”渐传北方，玳玳花已成今日茶店中必有品了。（六）普洱茶 昔盛今衰的普洱茶产自云南的普洱“蛮松普洱，它的装制与一般茶叶不同“装成茶饼的名”装成茶砖的名“普洱茶砖”普洱茶膏，大的重百两，普洱星团”喝普洱茶必须熬煎，有时还要加姜片，为边塞旅行的必备之品，茶叶在产地采摘以后即经人工择制，红茶更须经过炒、晒、蒸等手续“茶的寒性全被涤净”其他窨茶绿茶则稍经加工即直运各地，所谓双窨是到销地以后重加茉莉花窨蒸，花的数量要与茶成比例“过多过少皆不可”窖焙有一定时间。稍过时味亦变臭。即香极生臭之理，北京的水北京人喝茶。对于水虽不讲究，而实亦顾及此点，早年北京没洋井及自来水（北京第一个洋井，说者虽皆以耳闻目见为说。实仍以十二条西口刘家洋井为最早最佳，主人刘五，能画马，而隐于商贩），普通井水。虽不是土井，仍以苦水为最多。那时八旗军家，全是老米（俸米是白米），煮老米饭，应以使苦水为香越，所以苦水也为人所重视，做菜做汤，水，洗衣涤器浇花，则以二性子水为主，至于烹茶，才用甜水，够不上甜水井，也以二性子代甜水。早年北京井水，所以成为苦水”水苦涩有碱性，二性子水较苦水稍佳，井数较苦水井为少。甜水井最少，甜水井固然是汲淘深的缘故，实也因地当适有佳泉。笔者曾饮，井水，上龙为昔日有名甜水之一，尚不如洋井之深。然甘冽过之，早年挑水的山东人。能得一二性子水。人家向备两缸”一贮苦水，以贮甜水。大家则屏弃苦水不要，挑水的有专挑某种水的“有兼挑两三种水的”其专挑甜水的，则为水夫中翘楚，以前宫中例用玉泉山水，或和黄龙包袱水车夫交友，或许以金钱，但仍须在预定地点相候，有时且要迎出城老远的去，有的和玉泉山当差人员相识。可以取用一些，自以水车每日向各甜水井拉水，大甜水井。每日可卖水费五十三两整宝一个，南城茶叶北城水，所谓北城，盖指安定门外而言，安定门外甜水甚多。当是地脉所关，二处为最佳“二井相离”屋宇无存”上龙仍由毛三兄支持开茶肆，安定门外下关北口外，地当小关之内。有甘水桥甜水井一处，此井由元明以来即有名，甘水桥尚是元代旧名“以明代为最热闹”文人墨客“常在此吃茶”久之百戏杂陈。茶壶也以小为目标，暖套例为藤编其外，内衬毡絮，以红喀喇为里，只茶馆中不预备此物。茶壶通以瓷质，老家庭也有用铜壶的，而皆说锡茶壶贮茶不败味。商店中也有小号生铁壶沏茶的，形作荸荠扁形，实为煮水之用，以用宜兴紫砂壶为贵，宜兴壶固佳，也有用银壶的。此风近年始盛，晚清兴一种磁铁壶及一种茶壶盖碗两用的茶具。实皆宜于靠茶，前清茶具。折盅盖碗“盖碗为一盖一底，盖小于底，在其中泡茶，量小适于细饮，且用盖碗。稍显外行，则不但斟不出茶来，反要洒落身上，顶住碗盖，盖前方稍下沉，即能一丝不洒的斟出茶来，折盅为令茶速凉。乃待客及对付妇孺之需，是仆婢的专差，在盖碗中也要出花样，内绘避火图两幅，装一锦匣，以六碗内图相同的为下品。二十四碗四十八式为上上品，也要玩玩名瓷，便买了一套上上品四十八式的，关于茶碗。而旧称为茶盅的缘故，二则完全没把似酒盅，其岔沿豆绿色、茶叶末色、芝麻色的，人则称为茶碗，近年托茶碗的有茶碟。茶托“茶船“全为锡质”其圆形中央有一放碗足小圈的，名为茶托，其为元宝形、两头高高翘起的，名为茶船；北京泡茶，通称为沏茶。以先放茶叶后注水为沏，先注水后放茶叶为泡，北京则无论用茶壶或盖碗，皆用沏的方式，其专爱喝酽茶的，先将沏成的茶。然后倾入砂壶中，上火熬煮，则茶的苦味mgc尽出，熬茶，熬茶适用于山茶“所用砂壶”为中产以上所不睬、富贵人家所不识，而颇利于茶味“乡间野茶馆常用砂包为客沏茶”和熬茶差不多的，靠茶即将茶壶置于火傍，时久也靠出茶色来，熬茶可以用武火，简直不必见火，有山中人扛荷席篓荆筐，内实所谓山茶，争相购饮，后京茶庄以山茶羼入真茶劣品中，山茶产于京西翠微西北山套中，过上方山往南便逐渐少了。山茶的原料最初以紫荆为主（紫荆，采其嫩芽晒干”不需蒸焙即可出山售卖，喝山茶的“必须用砂包熬着喝”越靠茶叶越浓，尤以冬日喝山茶更为深厚有趣，初期的紫荆芽茶尚称不恶。遂将已成小叶的紫荆大芽加入，且多加荆枝。但山中人不采夏日长叶，亦不采秋后小叶，只采春日嫩芽，因紫荆花芽虽可代茶。而紫荆则颇有毒质，山中人每于冬末春初，用以泡茶。绝无酸味，饮之令人心远，拾此干杏，方能有味，我与翁偶虹兄于民十五在小楼流连时，日以此物加茗中饮之，想偶虹尚能记及罢“山茶杂质中”酸不溜！苣荬菜“其他树叶是绝不加入的“后城里人见山茶可以混充茶内以求厚利”始而收买山茶“选净粗枝”批售茶行，嫩酸枣叶，继则一切嫩枣叶皆可，再则嫩柳叶亦可加入，反成为中等以上的茶叶“是为高等伪茶了”将采得的芽叶洗净晒成半干，然后上笼屉用火蒸，至二分熟，倾出再晒，至半干再蒸。每蒸晒一次：熟的成分即加一分，七蒸七晒芽叶已成稀烂，触手欲碎。烂成软鼻涕，倾在席上mgc至九分干，以手搓成茶叶卷，置于瓷罐中闷放，闷置愈久“伪茶的原在广安门内，后因伪茶也需窖制。