茶叶香气成分的研究——乌龙茶与鲜茶香气成分的比较

2021-02-23 12:20:07热度:217°C

报道了用同时蒸馏-萃取装置分别提取乌龙茶与鲜香气成分,测得乌龙茶的香气成分含量为3.65%.鲜茶的香气成分含量为2.40%。用GC/MS法分别从乌龙茶与鲜茶香气成分中分离并确定出42种和19种化学成分,并对香气化学成分及含量进行了对比。

完成机构:[1]鞍山师范学院化学系,辽宁鞍山114005 [2]辽宁龙兴生物科技有限公司辽宁,鞍山114014

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