茶叶蛋和卤蛋:大陆到底有多少人真吃不起茶叶蛋？

2020-11-07 09:17:16热度:302°C

大陆到底有多少人真吃不起茶叶蛋？

农村最穷的时候，什么都缺，还真就不缺鸡蛋。拿着鸡蛋抵学费。

把煮好的鸡蛋在油锅里面煎至表皮金黄膨起再卤制，美味又好看的虎皮卤蛋就成了。突起的虎皮花纹，好吃又好看。卤蛋经过长时间和重口味调料的煮制，营养成分会有所损失，但损失量不大。值得注意的反而是卤蛋的口味较重，偶尔吃吃解解馋还不错，不宜每天食用，心脑血管基本和小朋友也是少吃为好。

在五香卤蛋或者酱油卤蛋中加上一罐可乐，做可乐卤蛋时可以不用加糖。

可以说酱油卤蛋是简化版的茶叶蛋，味道咸香，卤汁中没有了茶叶，先将鸡蛋煮熟去皮，再放入卤汁中煮熟即可。

可以说酱油卤蛋是简化版的茶叶蛋，味道咸香，卤汁中没有了茶叶，以老抽、盐为主。先将鸡蛋煮熟去皮，保持蛋的光滑完整。再放入卤汁中煮熟即可，为了味道更香，可以加入适量生抽提鲜，还可以放入冰糖融化固色。我们其实也可以在卤蛋表面做做文章，让卖相更好。

卤蛋是将蛋在卤水里煮，茶叶蛋是在卤汁中放点茶叶。

一个用茶叶和水一起煮，一个用卤料和水一起煮，1、卤鸡蛋的主料为鸡蛋，调料有花椒、盐、酱油、姜等，是冷食佳品，味道鲜美。2、茶叶蛋，中国的传统食物之一，是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖。