醇香鹌鹑彩蛋肠的研制

2021-02-22 16:57:15热度:124°C

先将鹌鹑蛋制成醉蛋,再加入与氢氧化钠、食盐、汁一起混匀的蛋液,灌入肠衣中,经水浴加热即成成品。

完成机构:郑州牧业工程高等专科学校食品工程系,河南郑州450011

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