红枣红茶菌复合保健饮料的研制

2021-02-22 16:30:44热度:201°C

红茶、红枣等为原料,开发研制具有保健作用的发酵饮料。主要介绍了红枣红菌保健饮料的配方及生产工艺,通过正交试验优选出最佳配比;并采用对比试验筛选出最佳稳定剂及用量。

完成机构:[1]山西大学生命科学和技术学院,太原030006 [2]中山大学生命科学学院,广州510275

上海茶叶学会茶叶与痛风

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