柿叶茶加工技术研究

2021-02-22 16:25:47热度:179°C

柿叶含有多种对人体有益的营养成分,是一种备受关注的新型植物资源。本文以柿叶为原料,采用独特的工艺,以最大限度地保留原料中的活性成份,去除柿叶青草味,突出柿叶独特芳香,提高活性成份的演出率,保证了柿叶加工工艺及良好的感官特性的实现。

完成机构:南昌大学生命科学与食品工程学院,南昌330047

茶叶茶叶的结构

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