富硒绿茶含硒量及硒形态的研究

2021-02-22 16:16:15热度:187°C

在低硒土壤上叶面喷施亚硝酸钠,生产富硒绿茶,应用原子荧光测定了富硒绿中总硒含量及有机硒含量,结果表明,茶叶喷施亚硒酸钠有显著提高茶叶总硒含量,由普通绿茶的(0.121±0.030)ug.g^-1提高到富硒绿茶的(0.920±0.892)ug.g^-1;同时发现,富硒绿茶的有机硒总量和百分含量都比普通茶叶显著提高,富硒茶叶的有机硒含量达99%以上,富硒绿茶中的硒主要为有机态硒,茶叶叶面施用亚硒酸钠可能刺激了茶叶机体对外源硒的吸收和利用,将无机形态的硒转化为有机硒

完成机构:[1]南京农业专科学校动物科学系,江苏南京210038 [2]河海大学水文水资源与环境学院,江苏南京210098

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