个人非常喜欢茶叶、品茶，关于茶叶的书也看了不少，想系统的跟着老师学习学习，毕竟真实的接触茶叶跟书本上完全不同，我不是指的去考个高级茶艺师的那种证书。还请大家赐教

1、茶的健康资料请参考http:国内文章只说好不说坏，或者一点含量实际并没什么用，或者工业提取不考虑成本。文化上的弱势位阶学台湾，学日本的影子随处可见。真正有民间自信，并能总结的真没几个。未来再过几十年可能又会有越来越多的流派传承也说不定。3、网络开放课，目前茶艺的网络开放课实在编的不好，4、至于以喝茶或者有人说的品茶为旨归的。

有什么简单的办法从泡过的茶叶中提取茶多酚？

从泡过的茶叶中提取茶多酚简单方法：直接利用传统工艺---溶剂提取法：将茶叶用极性溶剂浸渍，然后把浸取液进行液—液萃取分离，（目前工业化生产主要采用此法）溶剂提取法原理：以水或乙醇为溶剂，采用水浴加热至80℃ 保温提取多次。合并提取液后用等体积的mgc仿萃取，分出mgc仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，将乙酸乙酯大部回收后浓缩近干，冷冻干燥后用去离子水反复重结晶即得精品。但该法的缺点是操作费时麻烦、溶剂消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高温下提取，茶多酚易氧化变质等。提取茶多酚具体实施方案：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于mgc仿的性质来提取茶多酚。250ml的三口烧瓶，蒸发皿，碳酸钠，乙醇，乙酸乙酯，蒸馏水等。将粉碎的10 g茶叶中加入2g碳酸钠并放入布袋内放好，加热煮沸0.5h，倾出提取液至蒸发皿内，再用10ml乙醇洗涤茶叶包，洗涤液并入提取液。将装有提取液的蒸发皿置于石棉网上加热浓缩至提取液体积月约20ml，冷却至室温后将浓缩液移置分液漏斗。

从茶叶中提取mgc应注意的事项

当提取筒中提取液颜色变得很浅时，说明被提取物已大部分被提取，冷却提取液。2、拆除索氏提取器时若提取筒中仍有少量提取液，倾斜使其全部流到圆底烧瓶中。3、安装冷凝管进行蒸馏，至剩余10mL左右时趁热倾入盛有生石灰的蒸发皿中搅拌成糊状后蒸干成粉状时要注意不可烤焦。4、在蒸发皿上盖一张刺有许多小孔的滤纸时刺孔要向上后再将玻璃漏斗罩在滤纸上，每杯茶的mgc含量一般只有每杯咖啡的一半，比其他茶的mgc含量高。茶含有少量的mgc以及比咖啡略高的茶碱。茶的制作对于茶有很大影响，但是茶的颜色几乎不能指示mgc的含量。日本绿茶的mgc含量就远远低于许多红茶，由可可粉制的巧克力也含有少量的mgc。巧克力是一种很弱的兴奋剂，主要归因于其中含有的mgc和茶碱。

茶叶的分类依据

怎么从茶叶里提炼mgc

用微波辐射法从茶叶中提取mgc实验原料为乌龙茶和红茶 主要试剂为食用酒精(98%)、生石灰(C.P.) 主要仪器:NN－K577WFS型微波炉、XT4－100X 显微熔点测定仪、550－II型傅立叶变换红外线光谱仪在250毫升锥形瓶中放入10.0g粉末状的乌龙茶(干品)，加入一定量的一定配比的98%C2H5OH和H2O的混合液，摇匀，置于微波炉内，用微波火力为“高”的档次作用一定时间，取出，抽滤，滤液置于 150毫升蒸馏烧瓶中水浴蒸除乙醇。趁热把残余液倒入蒸发皿中，加入4∼5克生石灰搅成浆状，在蒸汽浴上蒸干成粉状，然后移至酒精灯上微火加热焙烤片刻以除去水分，再把粉状物分3次转入干燥且洁净的坩埚中，盖上盖子，大火加热，mgc升华。冷却后，小心刮下坩埚壁及其盖上的产品，干燥、称重。用同样的方法试验红茶。单项探索性实验表明，无论乌龙茶还是红茶，提取过程中，微波作用时间、溶剂的用量和溶剂的配比对mgc的提取率均有较大影响，而且结果相近。因此，以乌龙茶为原料，确定微波作用时间在2∼4分钟之间，溶剂用量在80∼120毫升之间，溶剂配比(C2H5OH/H2O)在3:1∼5:1之间。选微波作用时间、溶剂用量、溶剂配比这3个影响因素作研究对象，取3个水平，按L9(34)设计正交实验，每次实验结果的评判标准为提取率，同时在正交实验结果的基础上，还设计一系列单项辅助实验，配合正交实验寻找最佳工艺条件。对于红茶，则在乌龙茶正交实验结论的基础上，设计一系列单项辅助实验，寻找其提取mgc的最佳工艺条件。 结语 利用微波辐射法从茶叶提取天然mgc，不但能大辐度缩短生产周期，而且具有提取率高，产品质量好，能耗低等优点，在最佳工艺条件下，乌龙茶的提取率可达1.322%，而红茶也可达1.128%。但该实验只是单一地提取mgc，从经济效益及原料的综合利用考虑，若能结合提取茶多酚、氨基酸等茶中的有效成分，则将有更令人满意的前景。□（作者单位：广东揭阳市卫生中专学校　广东潮州韩山师范学院）

怎么样提取茶叶中的个主要成分？？

茶叶、95%乙醇、生石灰250mL索氏提取器一套、蒸发皿、玻璃漏斗、蒸馏头、接受管、250mL锥形瓶、球型冷凝管。另一端先放入一小团棉花，再装入茶叶末（事先把茶叶放入研钵中研碎，）并在另一端也放入棉花，封口（用手在上面捏一个小凹槽以便吸收）,用手搓一搓. 2.称取50g茶叶末，将茶叶装入滤纸套筒中，把套筒小心地插入索氏提取器中，取150mL95%乙醇加入250mL平底烧瓶中（加入几粒沸石），水浴加热，提取液颜色较淡，待溶液刚刚虹吸流回烧瓶时，立即停止加热。3.安装好蒸馏装置，水浴上进行蒸馏，蒸出大部分乙醇并回收乙醇。残液（约40mL）倒入蒸发皿中，加入20g研细的生石灰粉，（不能使其结趁糊状物）在玻棒不断搅拌下蒸汽浴上将溶剂蒸干。再在石棉网上用小火小心地将固体焙炒至干。4.取一只合适的玻璃漏斗，罩在隔以刺有许多小孔的滤纸（用三层）的蒸发皿上（图4-31）。

从茶叶中提取mgc

先更正一下楼上的说法，不知道你是怎样得到mgc液体的，mgc易升华，还没等融化就已经无影无踪了。你可以采用滴液漏斗来代替锥形瓶，因为滴液漏斗能使作为溶剂的酒精反复被利用，能够使茶叶中的mgc充分溶解。而且你得到的是茶叶浸出液，过滤的步骤就省了。你提取茶叶浸出液的时间不够长，及使用滴液漏斗也最好能在一个半小时以上，何况你用的是锥形瓶。试着将生石灰的量加大点，因为你得到的茶叶浸出液里有除了有生物碱外还有大量的有机酸，必须用足够的生石灰才能中和有机酸，使得mgc这种生物碱得以尽可能多地保留。蒸发浓缩时不要用坩埚和酒精灯，最好使用水蒸气浴作为热源，因为mgc易升华，温度稍高就会损失惨重。水分一定要蒸干，而且最好使蒸干得到的固体呈粉末状，利于升华。升华时用表面积稍大的容器，使得mgc能充分升华。