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用原子吸收光谱法测定了云南省红河州生产的
茶叶及
茶水中微量元素Na,Fe,Zn,Cu,Mn及有害元素Bi,Cd,Pb,Hg的含量,探讨云南红河茶中微量元素的变化规律,以及不同冲泡时间(80℃和100℃)对微量元素溶出率的影响。结果表日月:红河州茶含有丰富的Mn,Na,Zn,Cu,Fe等微量元素,并且溶出率有较大差异,茶水中微量元素含量表现为Mn〉Na〉Zn〉Cu〉Fe。茶水中未检出有害元素Bi,Cd,Pb,Hg。不同微量元素其溶出率随浸泡时间的延长而异,Cu,Zn,Mn3种元素溶出率随浸泡时间延长而增大,Fe,Na2种元素溶出率随浸泡时间延长先增大而后降低。一般饮茶冲泡10min左右就可获得较多微量元素,80~100℃的水冲
泡茶叶对微量元素溶出率影响不大。
完成机构:红河学院理学院,云南蒙自661100
北京
卖茶叶的地方
茶叶面包系列