现代
普洱茶属于
黑茶类,是我国云南产特种
茶,具有耐贮藏和陈香显著等特点。它是以云南大叶种鲜叶制成的晒青毛茶为原料,经过独特的“渥堆”和“陈化”工序加工而成。“渥堆”过程中,茶坯在高温高湿和微生物酶促作用下,内含物发生深度氧化、降解、缩合等反应,茶多酚(TPP)含量大幅度下降,儿茶素(C)总量尤其酯型C(表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG、表儿茶素没食子酸酯ECG)急剧减少,水解为非酯型C和没食子酸(GA),茶黄素(TF)、茶红素(TR)也显著下降,茶褐素(TB)大量积累,
完成机构:[1]湖北省武汉市艺术学校 [2]浙江省温州医学院附属第一医院 [3]山东省日照市农业局,山东日照276826
茶叶果作用
茶叶规格是