中国茶叶资源在食品工业的应用现状和发展前景

2021-02-22 11:37:15热度:158°C

为充分利用我国茶叶资源,主要介绍了我国树的发展历史、种茶面积、产区与产量、茶树分布、茶叶的种类茶叶的营养成分和保健利用价值及其在食品工业中的应用现状,同时阐述了茶叶的开发前景及急需解决的一些问题和对策.

完成机构:南京财经大学食品与工程学院,江苏,南京,210003 南京农业大学,江苏,南京,210031 南京农业大学,江苏,南京,210031

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