绿茶对海带脱腥效果的研究

2021-02-22 11:29:56热度:181°C

本文主要研究了绿茶对海带的脱腥效果,确定了绿脱腥的浓度、脱腥温度和脱腥时间分别为1.5%、60℃和10min,得到了脱腥效果较好的脱腥海带。

完成机构:石河子大学食品学院,石河子832003

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