针形名优茶机制试验研究初探

2021-02-21 14:02:02热度:186°C

随着经济的发展,人民生活水平的提高,名优消费量不断攀升,由1990年的1.93万t增至2005年的22.6万t。江西名优茶外形多以针形、条形为主,传统制法为手工加工,故工效低,产量难上规模,满足不了市场需求。为增加产量,不少茶区逐步开展机制加工,但使用的机型混杂,且不配套,技术操作方面随意性大,工艺也欠规范,因而在较大程度上影响茶产业效益的发挥。为探索较为合理的配套机型和工艺技术,“名优茶机制工艺技术研究”于2005年9月列入“江西农牧渔业科研计划”。2006年春着手开展试验研究工作,现将试验情况及其结果作一总结、分析。

完成机构:江西省蚕桑茶叶研究所,330202

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