蒸青针形名茶造型关键技术

2021-02-21 14:00:04热度:158°C

以蒸汽杀青叶的脱水方式、蒸青原料的揉捻造型工艺为重点,开展了蒸青针形名造型关键技术的试验研究。结果表明,蒸青针形名茶造型的技术关键为:采用热风脱水方式脱水;初揉叶含水量(60±2)%。压力以轻-中-轻,中揉时间约10min,总的揉捻时间约30min;复揉叶含水量(50±2)%,压力以轻-中-轻,中揉时间约(10±2)min。总的揉捻时间约25min。

完成机构:重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆永川402160

华仁茶叶茶叶密封

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