茶叶的好评:茶叶滋味评语是什么?

2020-11-07 08:53:37热度:321°C

茶叶滋味评语是什么?

鲜爽:鲜洁爽口,有活力。浓厚:味浓而不涩,纯而不淡,浓醇适口,回味清甘。浓烈:味浓不苦,收敛性强,回昧甘爽。鲜浓:口味浓厚而鲜爽,含香有活力。浓强:味浓,具有鲜爽感和收敛性。甜爽:滋味清爽,带有甜味。浓醇:口味浓,回味爽略甜,无刺激性。鲜醇:滋味鲜爽欠浓,刺激性不强。回甘:茶汤人口后回味有甜感。醇爽:滋味醇和鲜爽。醉正:清爽带甜,刺激性不强。醇厚:茶汤鲜酵可口,回味略甜,有刺激性。平和:味正常,有一定浓度,缺乏鲜味。醇和:滋味欠浓,鲜味不足,无粗杂味。粗淡:味粗而淡薄。粗涩:原料粗老而涩口。生涩:涩味且带有生青昧。淡薄:味淡而正常。苦:茶汤人口,舌根感到类似奎宁的一种不适味道。苦涩:涩中带苦。生青:干茶叶具有青草气。粗青:粗老而生涩。浓涩:味浓而涩口。熟味:熟闷,一种软弱不快的滋味。老火味:温度高引起的火味。足火味:有糖香的甜味。焦味:茶叶高温灼焦后形成的焦气。陈味:茶叶贮藏久而产生的陈变气味。日晒味:日晒茶具有的一种类似笋干的气味。异昧:非茶叶的气味和污染的各种异昧。

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茶叶香气评语有什么?

茶叶香气评语有:柔和、新鲜幽雅的毫茶香。多用于原料幼嫩、采制精细的高档绿茶。清香:多毫的烘青型嫩茶特有的香气。多用于高档绿茶。板栗香:似熟板栗的甜香。多见于制作中火功恰到好处的高档绿茶及个别品种茶。季节香:在某一特定时期生产的茶叶具有的特殊香气。如秋茶香。地域香:具有特殊地方风味的茶叶香气。如云南红茶特殊的糖香、西湖龙井茶独有的清香,皆属地域香。高锐:香气高锐而浓郁。高长:清纯而悦鼻。经快速干燥的高档烘青和半烘半炒型绿茶。海藻香(味):茶叶的香气和滋味中带有海藻、苔菜类的味道。多见于日本产的上档蒸青绿茶。浓郁:香气高锐,浓烈持久。茶香浓郁。多用于高档茶。香气保持时间短,香气、滋味熟闷,多见于茶叶嫩度较好,但已失风受潮或存放时间过长、制茶技术不当的绿茶。炒黄豆似的香气。干燥过程中温度偏高制成的茶叶,常具有高火香。香气正常、纯正。表明茶香既无突出的优点,用于中档茶的香气评语。粗青气(味):粗老的青草味(气)。多用于杀青不透的下档绿茶。焦糖气:多因干燥温度过高、茶叶内所含成分开始轻度焦化所致。粗老气(味):茶叶因粗老而表现的内质特征。多用于各类低档茶,一般四级以下的茶叶带有不同程度的粗老味(气)。烟焦气(味):茶叶被烧灼但未完全炭化所产生的味道。多见于杀青温度过高、部分叶片被烧灼释放出的烟焦气味在制茶叶时被吸收所致。香气纯而正常,焦糖香。多因茶叶在干燥过程中烘、炒温度偏高造成。在不同的茶叶销区,如山东一带认为稍有火香的绿茶香气好。酸傻气。香气异味:腐烂变质茶叶发出的一种令人不快的酸味。在红茶初制中制作不当的部分尾茶可发生酸馊气。水闷气(味)。陈闷沤熟的令人不快的气味:常见于雨水叶或揉捻叶闷堆不及时干燥等原因造成。茶叶异味:鲜叶在高温下快速失去水分变焦化时产生的异味。见于炒干温度过高的绿茶。审评中也常可见已变硬变黑的叶底。如青草的生腥气味:因制茶过程中鲜叶内含物缺少必要的转化而产生。多见于夏、秋季的粗老鲜叶用滚筒杀青机所制的绿茶。香味不浓:但无粗老气味,多见于低档茶。青气。成品茶带有青草或鲜叶的气息:多见于夏、秋季杀青不透的下档绿茶。老火。

不知道怎么评价一款茶的好坏?

鲜爽:鲜洁爽口,浓厚:味浓而不涩,纯而不淡,浓醇适口,回味清甘。浓烈:味浓不苦,收敛性强,回昧甘爽。口味浓厚而鲜爽,味浓,具有鲜爽感和收敛性。甜爽:滋味清爽,带有甜味。口味浓,回味爽略甜,无刺激性。滋味鲜爽欠浓,刺激性不强。回甘:茶汤人口后回味有甜感。滋味醇和鲜爽。清爽带甜,刺激性不强。醇厚:茶汤鲜酵可口,回味略甜,有刺激性。味正常,缺乏鲜味。醇和:滋味欠浓,鲜味不足,粗涩:原料粗老而涩口。生涩:涩味且带有生青昧。淡薄:苦:茶汤人口,舌根感到类似奎宁的一种不适味道。苦涩:涩中带苦。干茶叶具有青草气。粗老而生涩。味浓而涩口。一种软弱不快的滋味。老火味:足火味:有糖香的甜味。焦味:

怎么看茶叶的好坏?

一是看茶叶干燥是否良好。用姆指与食指轻捏会碎的茶叶,表示茶叶干燥程度良好。二是看茶叶叶片整齐度。茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好,茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶,大多会影响茶汤品质,三是看茶叶外观色泽。各种茶叶成品都有其标准的色泽,一般以带有油光宝色为佳。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异,冻顶茶呈半球型紧结,白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色(白、绿、黄、红、黑),香片与红茶呈细条或细碎型。四是闻茶叶香气。各类茶由于制法及发酵程度不同,干茶的香气也不一样,绿茶取其清香,包种茶具花香,乌龙茶则具特有之熟果香,红茶带有一种焦糖香,花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气。五是尝茶滋味。以少苦涩、带有甘滑醇味,能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色,一般绿茶呈蜜绿色,红茶鲜红色,包种茶呈蜜mgc,茶汤要澄清鲜亮带油光,七是看茶叶叶底(泡后茶叶渣)。叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶,茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者,系幼嫩鲜叶所制成,茶汤浓郁,茶叶冲泡时间过长,3、饭后忌立即喝浓茶:饭后喝茶有助于消食去脂。但是如果饭后立即喝浓茶,4、泡茶忌过浓:如经常大量饮用浓茶,5、忌冲泡次数过多:

如何评价一家好的茶叶店

评价茶叶店从第一眼的茶叶点外观开始:店铺里装修风格,符合当时大众的审美观(不同年代,)店铺的诚信与服务态度(关键);

品茶评价的词语

一股茶香慢慢从鼻端沁到咽喉,碧螺春是甜美清纯的。铁观音是闲雅的。碧绿 琥珀 墨绿 棕红 透明中泛著淡淡的碧绿 茶杯中浮晃著一抹淡碧。

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