中国古代茶叶有哪些类型

茶叶的利用、饮用，开始是生煮羹饮或晒干收藏，或是蒸叶捣碎制成团茶，因此在唐代以前已出现晒干散茶和团饼茶。蒸青团茶已成为主要茶类，也有晒干的叶茶（类似现代的白茶）。唐朝陆羽所着《茶经·六之饮》中称：饮有觕(粗)茶、散茶、末茶、饼茶者……“可见当时已出现四种茶叶”这四种茶均属蒸青绿茶，除保留传统的蒸青团茶以外，已有相当数量的蒸青散茶，茶有两类：曰片茶“曰散茶，是将茶蒸后捣碎压成饼片状”散茶是蒸青后直接烘干，团茶逐渐被淘汰，散茶得到较快的发展。当时制造的散茶，因茶鲜叶老嫩程度不同而分为两类，即芽茶和叶茶。芽茶为幼嫩芽叶制成，如当时的茶名探春、先春、次春、紫笋、拣芽等均属芽茶：叶茶为较大的芽叶制成。除蒸青散茶以外”出现了炒青绿茶以及红茶、黄茶、黑茶。直接晒干或烘干的白茶也同时存在。

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袋泡茶一般都是选用质量较差的茶叶下去研磨，然后配合一些配方调制口味不同的茶叶。如果对茶叶不讲究的话，喝茶主要是看个人品味，一般不会选购袋泡茶。茶叶选购一般是这样，哪个地方出什么品种的茶，如安溪生产铁观音，而且在大泉州基本都喝铁观音。

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