茶叶中β—D—葡萄糖苷酶活性测定条件的研究

2021-02-21 12:58:56热度:170°C

以对硝基β-D-葡萄糖苷为底物,对茶叶中β-D-葡萄糖苷酶活性测定条件进行了研究,包括缓冲液pH值、底物浓度、反应温度和时间等条件对酶活性的影响。结果表明,20mg树鲜叶粗酶提取液底物浓度为10mmol/L,在49℃条件下反应120min能得到最大的光吸收值。

完成机构:安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室,合肥230036

雅事茶叶茶叶藏家

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