二青含水量对机制卷曲形名茶品质的影响

2021-02-21 12:58:35热度:189°C

机制卷曲形名优二青过程化学成分的变化及感官品质分析结果表明,随二青含水量的降低,茶多酚传遍中溶性糠含量增加,叶纱呈先增后减物趋势。氨基酸的不明显。卷曲形名茶外形条索紧细度、卷曲度、色泽品质随二青含水量的降低而下降,但内质品质提高。结合理化分析和感官审评结果,机制卷曲形名荷 二青含水量以控制在30-40%为适宜。

完成机构:[1]华中农业大学茶学专业 [2]重庆市涪陵农校

安化黑茶叶三川茶叶

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