茶中茶多酚的高效液相色谱法分离分析

2021-02-21 12:53:07热度:177°C

用改进的Agarwal方法萃取不同种类茶叶饮料中的茶多酚,建立了用高效液相色谱(HPLC)法对茶多酚进行分离分析方法。HPLC可有效分离GTPs主要组成成分EC、EGC、ECG和EGCG并精确定量,相对标准偏差小于5%。茶叶加工过程对GTPs含量有很大影响,绿茶总GTPs含量在6 ̄15g/100g干茶叶乌龙茶总GTPs含量在5 ̄7g/100g干茶叶,红茶总GTPs含量低于2g/100g干茶叶

完成机构:香港中文大学生物化学系

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