如约茶事——快查查你刚喝的茶叶优质么?
怎么挑选好的茶叶?
不但带有神思遐想和领略饮茶情趣之意”如何在众多茶叶种甄别茶品的好与坏。品味茗茶。叶质老嫩及条索的光润度,还要看用嫩叶制成的细而有尖峰的条索的多少。一般以芽头多、峰苗多、叶质细嫩为好,拿一撮茶叶放在手掌中。使茶叶受微热而发出香味,用嗅觉来审评香气是否纯正和持久,以辨别香气的浓淡、强弱和持久度,还可以嗅嗅茶叶的香气是否正常,是否有烟味、焦味、霉味、馊味或其他不正常的气味,取一小撮茶叶:用开水冲泡,先嗅杯中香气,再看看汤色、品尝滋味,最后看茶叶的叶底,汤色有深浅、亮暗、清浊之分。一般以汤色明亮、纯净透明、无混杂为好。以汤色灰暗、浑浊者为差。红茶以红艳明亮为优。绿茶以嫩绿色为上品,口含少量茶汤,用舌头细细品味,从而辨别出滋味的浓淡、强弱以鲜爽、醇厚或苦涩等,将少许干茶叶置于口中慢慢嚼。细品其滋味,观察杯中经冲泡后的茶叶的嫩度、色泽和匀度。
优质的茶叶有几个标准
外形要匀整,茶汤颜色要清澈透亮,香气要好。茶汤口感更重要了。
茶叶有哪些品种?
茶叶有哪些品种?
白茶的主要品种为:白毫银针、白牡丹和寿眉。白毫银针采自大白茶树的肥芽,因其色白如银,外形似针而得名,是白茶中最名贵的品种。其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。白茶-白牡丹白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶,因其绿叶夹银,白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名,也是白茶中的上乘佳品。寿眉采自菜茶品种的短小芽片和大白茶片,制成的白茶叶片大而疏松,也叫贡眉。
优质茶叶的储存方法
充其量就是个小茶庄~这里介绍小茶庄储存茶叶的方法:其他5大茶类首先都要分别抽真空包装,另外可以适当各留一小袋的样品,但也要抽真空包装~储存环境:房间要打扫干净保持干燥,可以在墙角放一盆生石灰,必要可以挂一支温湿度计~1、因为普洱需要在空气中自然的陈化,所以可以采取同类存放的原则,分别用陶罐装好~每月察看一次~2、其他茶类则放入冰柜中保存~为了防止真空包装漏气,可以在外面再加一个锡罐(铁罐)。
浙江地区有哪些比较优质的茶叶?
1、大佛龙井大佛龙井茶高香甘醇,具典型高山茶风味。2、开化龙顶开化龙顶茶产于钱塘江源头开化县,国家无公害茶叶示范基地先进县和中国龙顶名茶之乡,开化龙顶茶外形紧直挺秀,内质香高持久,鲜醇甘爽,杏绿清澈,匀齐成朵,具有干茶色绿,叶底鲜绿的三绿特征。3、安吉白茶安吉白茶色如玉霜,滋味清爽甘醇,汤色鹅黄,清澈明亮,叶底自然张开,叶肉玉白,4、武阳春雨其形似松针细雨,色泽嫩绿稍黄,滋味甘醇鲜爽,具有独特的兰花清香。色绿,味甘,是中国名茶之瑰宝。6、金奖惠明茶惠明茶的主要特点是:银毫显露,叶底黄绿明亮。惠明茶“所泡之茶”三杯甘醇,味浓持久,回味鲜醇香甜”7、松阳银猴松阳银猴产于国家级生态示范区——浙南山区,银猴龙剑,银猴白茶。银猴香茶等名茶系列品质优异,饮之心旷神怡,茶中瑰宝,1984年获浙江省级名望海茶外形细嫩挺秀,香气清香持久”滋味鲜爽回甘,尤以干茶色泽翠绿,汤色清绿。
优质茶和劣质茶有什么区别?
优质茶和劣质茶有什么区别?是好茶还是烂茶,决定茶叶品质的因素究竟是如何的呢?是原料问题?茶叶的品质,1.原料因素只是茶叶原料因素就很多了,包括不同地区的茶叶,不同等级的茶叶,不同山头的茶叶,这些的不同会造成不同品质,会有不同香气、不同滋味和不同口感。茶叶在原料上面,春茶、夏茶、秋茶、冬茶,不同级别的茶叶,茶叶的品质好坏,如果在后期工艺上没有差别的话,茶叶原料的品质就会在喝茶的时候表现出来。需要春茶的茶青,稍高等级的茶青拼配,再加上特点鲜明不同山头的茶青,2.制茶师的因素制茶是需要制茶师去做的,不论是茶叶的工艺上,还是普洱茶特优的拼配技术,好的制茶师傅会有很成熟的技术和理念,他们制作茶叶已经有了很浓郁的“好的制茶师傅能根据每一年茶青的优劣。来选择做如何的茶叶,如何拼配能更好的发挥茶青的内物质,好的制茶师傅可以把茶叶发挥到最好的状态,3.工艺的因素很多人都知道。普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵的后发酵茶叶,而渥堆发酵的工艺在1973年才出现。夏茶发酵熟茶,还需要多少年才会发展到春茶发酵呢,现在有一些商家是在用春茶发酵?还有更少的商家会用古树春茶发酵一些,春茶发酵的熟茶,香气、滋味和口感都是非常棒的,4.仓储因素如果没有好的仓储地点和技术。那么就算你拿到一饼非常好的茶,依然不会是优质的普洱茶,茶叶的品质变的一般般,普洱茶的几个特点中!一饼好茶的生命也许就在于仓储了。5.泡茶的因素喝茶?茶的优劣最终还是要体现在喝的上面。