茶多酚微胶囊的制备及其性质研究

2021-02-21 12:48:14热度:205°C

利用油相分离法以及天然高分子材料甲壳糖包裹天然抗氧化剂多酚,制备微胶囊,初步探索原料配比,交联剂用量对茶多酚包含量,释放速率的影响,茶多酚微胶囊化后其瞬时释放量在4h达最大值,随事缓慢释放可持续12h以上,在释放12h时,累积释放量在90%左右,当加工处理过程在0.5h以内不会茶多酚的性能太大影响,胶囊化不仅起保护作用,而且延长了抗氧化时间。

完成机构:暨南大学生物医学工程研究所

金华的茶叶紫沙茶叶罐

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