“采花毛尖王”茶的试制报告

2021-02-21 12:47:11热度:194°C

采用福鼎大白茶,大毫和本地宜昌大叶茶的单芽为原料,制作的“采花毛尖王”茶,工艺流程为:鲜叶采摘-摊放-杀青-揉捻-炒二青-做形-提毫-初烘-足干-精制包装。杀青锅温(110±5)℃3分钟,降止70℃2~3分钟;再经适度揉捻,杀二青,进入做形,提毫8成干起锅摊凉;而后进入初烘,温度为80℃,每1-2分钟翻烘一次,约8-10分钟,烘止9成干,摊凉回潮再进入足烘,温度55-50℃,文火慢烘,约90分钟

完成机构:[1]湖北省果茶研究所 [2]湖北省五峰土家族自治县农业局

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