天然抗氧化剂茶多酚的提取及抗氧化试验

2021-02-21 12:20:02热度:208°C

开发利用天然抗氧化剂是当前食品科技发展的趋势,茶叶中富含的多酚是一种天然抗氧化剂,本文采用了较为先进的茶多酚提取工艺,并将其产品荷多酚与BHA、VE在猪油中的抗氧化能力进行比较,得到了较为满意的结果。

完成机构:成都大学轻工化工系,成都610081

茶叶申报茶叶生产

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