高Vc复合绞股蓝袋泡茶的研制

2021-02-21 12:06:59热度:159°C

苦丁茶、刺梨原果汁与绞股蓝混合,解决了股蓝袋泡口感差的问题,并能大大提高产品Vc含量。最优配比为:单纯绞股蓝茶:单纯苦丁茶:刺梨原果汁=6:4:15。最佳烘制条件为80℃、15min。制得的高Vc复合绞股蓝袋泡茶口感好,Vc含量达902.19mg/100g,是绿茶Vc含量的3 ̄9倍,是红茶Vc含量的22.6 ̄50.1倍。茶叶工艺杭州杉杉茶叶

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