几种抗氧化剂对山茶油的氧化抑制作用研究

2021-02-21 12:03:26热度:193°C

采用Schaal烘箱实验法,以过氧化值为考察指标,研究不同抗氧化剂对山油抗氧化性能的影响。结果表明:5种抗氧化剂对山茶油均有不同程度的抗氧化作用,其中TBHQ、PA、PG、TP最佳添加量为0.020%,VE的最佳添加量为0.005%。相同添加量下,5种抗氧化剂中PG对山茶油的抗氧化效果最好,能明显抑制山茶油的氧化。复配抗氧化剂有明显的协同作用和增效作用,其中0.010%VE+0.010%TBHQ+0.010%PA+0.010%TP和0.010%VE+0.010%TBHQ+0.010%PA是最好的复配组合。

完成机构:中国林业科学研究院亚热带林业研究所,浙江富阳311400

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