多菌种发酵果茶汁饮料的研制

2021-02-21 11:55:08热度:184°C

本文介绍了以果汁和红茶浸出液的混合物为原料,采用多菌种乳酸菌的酵母菌对果汁进行乳酸和乙醇发醇,生产无醇饮料;并探讨了菌种的选择,多菌种的组成,比例和发酵的方法。茶叶青山绿水茶叶市场品牌

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