是不是好的茶叶都带有一些小绒毛啊?
绒毛是茶叶嫩度的体现,这种带绒毛的茶叶在采摘的时候采的都是一芽一叶或一芽两叶。
为什么茶叶上那么多毛毛?
其实这些茸毛都是来源于茶树嫩梢的上面,嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现,而且对茶叶的外形起了重要作用,同时能增进茶汤品质,提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶,成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一,因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。1.茶叶茸毛的形态特征叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,茸毛以芽最密,并随着幼叶成熟而自行脱落,同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异,不同嫩叶的茸毛密度以第 1 叶>第 2 叶>第 3 叶,茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上,同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。茸毛逐渐生长,至芽体膨大时,茸毛密度大。很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,2. 茶叶茸毛与干茶外形茸毛对很多名茶的外形有着画龙点睛的作用。工夫红茶、烘青、白茶以及许多名茶,如高级祁红、滇红以金毫显露;黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖等以白毫显露;君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等以黄金毫显露;自毫银针、白牡丹等以银毫显露而著称。福建乌龙茶一般不露毫,但用毛蟹品种制成的乌龙茶也显毫,干茶毫的颜色与制茶过程中内含物的变化有很大的关系。绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化,未氧化的茶多酚是无色的,因此幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色,茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素,因此幼嫩芽叶制成的红茶,芽叶上的茸毛呈金mgc,3.茶叶茸毛与茶叶风味品质茶叶茸毛富含茶多酚、 氨基酸、 mgc等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。福建农林大学的老师们曾将白毫银针的茶身和茸毛通过筛孔分离,分别测定茸毛和茶身的生化特性。茶叶茸毛中茶多酚、mgc、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量,而氨基酸含量显著高于茶身中的含量,茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特性,对茶叶风味品质的形成具有重要作用。茸毛密度、长度与绿茶诸品质因子得分均呈正相关,茸毛与绿茶外形的关系最密切。部份茸毛脱落,沾附于茶叶表面。成茶冲泡后,因茸毛内含有丰富的氨基酸及其它有效成分,从而增进了茶汤香气和滋味。高档名优茶( 如碧螺春、君山银针等) 的茶汤滋味醇厚,除茶鲜叶细嫩,茸毛多也是主要因素之一。
为什么茶叶里面有好多小绒毛?
有很多树叶上面本来就有绒毛。茶叶也是树叶。
茶叶里面有mgc绒毛是什么,还能喝吗?
很多茶叶有这个代表茶叶的质量,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,鲜叶的嫩度越嫩,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点。
金骏眉茶叶上有绒毛正常吗
能喝呀,很多茶叶有这个代表茶叶的质量,茶毫,也叫茶毛。是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有丰富的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一般来说,鲜叶的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以这个指标在很多情况下作为茶叶嫩度一个重要指标。很多茶都有,特别是绿茶红茶,比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而论,比如龙井茶,在加工过程中,有一道工序叫辉锅,辉锅的目的主要是干燥茶叶,促使茶叶香气物质的进一步形成,但它还有一个目的就是磨掉茶叶表面的茶毫,形成其特有的品质特点,所以龙井茶的嫩度并不能看茶叶茶毫的多少来决定。紫砂壶开壶养壶http://wenku.baidu.com/view/080b0102e97101f69e3143323968011ca300f705=www.zunhu168.com
普洱茶长毛了还能喝吗?
问题的关键不在于“1、潮湿环境普洱茶发霉很正常”关键在于是何种霉菌。一般而言是通过霉菌菌丝颜色进行判断,若是白色则无虞。若是其它诸如mgc、绿色甚至黑色的则万万不可喝,2、白色菌丝的霉菌为白地霉,普洱茶从道光年间到公元2000年前后都是香港历史,绝多数普洱茶都销往香港。经传统港仓仓储后经退仓再饮用,传统港仓茶在湿仓环境下便是以白地霉为主流发酵菌种,到现在一百多年从无任何港仓茶含有有害物质的研究报告。或是有人饮用港仓茶产生健康问题的报导——大前提是正规仓储。无外源沾染(跪mgc派所津津乐道的,广州某茶叶市场普洱茶多种毒素污染,还从香港湿仓发展出了普洱熟茶渥堆工艺(不过因为熟茶渥堆的温湿度、通风条件与传统港仓不同。因此其发酵的主力菌种是黑曲霉,不过菌丝也是白的),逢湿必反、见霉就炸,就可知道其对普洱茶的了解到底有几斤几两”
茶叶有绒毛,泡出来浑浊
真的很这毛,是嫩的表现你看普洱茶,也是嫩芽才有毛,这是正常的这茶揉的重,