茶树多酚氧化酶活性比色测定中抑制剂的选择和应用

2021-02-21 11:48:31热度:162°C

用NaHSO3作抑制剂比色法测定树多酚氧化酶活性,结果表明:0.2%NaHSO3不改变反应体系色泽,不产生沉淀,比色稳定,抑制效果良好。17个对材料多酚氧化酶活性自早白尖5号最高,崇庆楷杷茶1号最低,变化趋势是一第主于有性系,栽培型强于野型。

完成机构:西南农业大学

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