核桃叶制茶工艺改进及其茶叶营养学特性的研究

2021-02-21 11:41:06热度:174°C

通过对核桃鲜叶制工艺中食盐溶液浸泡和烫漂进行对比试验,删除了影响茶叶风味、营养的浸泡及烫漂工序。改进工艺的成品茶暗绿色,成形好;茶汤色泽黄绿、澄清,具核桃叶特有的清香,滋味鲜醇爽口。茶化成分分析表明:该茶具有高Vc、高黄酮、高水浸出物、低多酚之特点,是一种理想的高Vc保健茶。都匀茶叶印度茶叶与中国茶叶

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