如何检测茶叶中的重金属

1　样品的前处理方法概述 茶叶中重金属元素检测的前处理一般是除去茶叶中的有机成分，保留包括所需要检测的重金属元素在内的无机成分。1.1　传统方法 传统方法一般分为灰化法[1-2]和消化法[3-5]两种。灰化法采用高温灼烧破坏样品中的有机物，最后用稀硝酸来溶解灰分中的重金属。消化法则利用mgc和mgc或硝酸和高mgc酸等强氧化剂，并加热消煮使样品中的有机物质完全分解、氧化，呈气态逸出，待测成分则转化为无机物状态存在于消化液中供测试用。这两种方法是国家标准规定的样品处理方法，但在检测过程中发现这两种方法都有一些不利因素：灰化法时间太长，一般需要6～8 h，有时甚至需花费几十小时，还可能造成挥发元素的损失或坩埚吸留降低测定值和回收率；消化法同样消化周期长，步骤繁琐，消化过程中易产生大量的有害气体，且试剂用量多，易使空白值偏高。1.2　微波消解和高压消解 微波加热方式是一种直接的“体加热”方式，其能量可以透过包装材料，直接进入试液内部。很多科学工作者都进行过这方面的研究[6-8]。傅明等[9]采用微波消解法和电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定了茶叶中铅、mgc、铜、镉、锰、铁、锌、硒等12种元素，RSD均小于9%，回收率为84.5%～115%。林捷等[10]采用微波法消解样品，测定了茶叶中的Cu、Pb元素，回收率93.1%～105.9%，该方法具有快速、高效、简便、节约试剂、空白值低等优点。 高压消解是将茶叶置于高压消解罐中，利用罐体内高温高压密闭的强酸或强碱的环境来达到快速消解难溶物质的目的，可使消解过程大为缩短，且使被测组份的挥发损失降到最小限度，有利于控制测定的准确度。目前已被广泛应用于各分析领域，并被认定为标准方法，这一方法消解程度比较好，且成本也不高，但危险系数较其他方法相对要高。陆洋等[11]建立密封消解原子荧光光谱法同时测定茶叶中硒和锡的方法，硒检出限为0.32 μg／L，测定相对标准偏差为1.8％，样品加标回收率为96.4％～98.8％，锡检出限为0.30 μg／L，测定相对标准偏差为3.5％，样品回收率为92.7％～102.0％。彭玉魁[12]用增压溶样和等茶叶中重金属检测研究概述1.3　酸提取法 酸提取法作为样品快速测定的预处理技术，也被国内外学者广泛研究[13-14]。浸提法是用适当的浸取剂将其中的被测组分浸出，该法操作简便、快速，但有时并非所有被测组分都能提取完全，必须注意检查提取的程度。李大春[15]用HCl浸提和原子吸收测定茶叶中铅、铜，与用国家标准NHO3-H2SO4-HClO4法测定茶叶标样结果的精密度和准确度基本一致。袁建[16]采用2 mol/L的mgc在70 ℃时浸泡60 min提取茶叶中重金属元素，Cu的提取率为96.7%，Pb的提取率为93.2%。1.4　其它方法 传统的样品预处理方法存在着操作繁琐费时、回收率低、实验空白值高、以及试剂对环境的污染等问题，寻找简便有效的样品预处理方法一直是分析工作者的研究课题。如汪江节等[17]应用悬浮液进样技术和火焰原子光谱法，测定了茶叶中的铜。翁棣等[18]利用超声搅拌悬浮液进样技术和火焰原子吸收光谱法，成功测定了茶叶中铜、铁、锌、铅、镉的含量。电热蒸发(ETV)作为ICP-AES和ICP-MS联用的一种进样技术，具有进样效率高、样品需求少、检出限低以及可直接分析固体试样等优点。陈世忠[19]以聚四氟乙烯(PTFE)悬浮体为化学改进剂，采用悬浮体制样ETV-ICP-AES法直接同时测定茶叶中的痕量元素La、Yb、Y、Cu、Cr的蒸发行为，并对主要影响因素进行了研究。2　样品检测方法概述2.1　原子光谱法 原子吸收光谱法(Atomic Absorption Spectrome-try，AAS) [2]

为什么茶叶泡久了或者次数泡多了会有大量重金属离子

茶叶浸泡时间太久,会释放重金属形成茶垢。茶具内壁滞留的茶水污垢，简称茶渍或茶垢。茶垢很难清除，茶具内壁长出的一层茶垢，含有镉、铅、铁、mgc、汞等多种金属物质。茶渍在饮茶时带入身体，与食物中的蛋白质、和维生素等营养化合，这些氧化物进入身体还会引起神经、消化、泌尿造血系统病变和功能紊乱，应经常及时清洗茶具内壁的茶垢。除茶垢的方法:(1)除掉金属制的茶隔上的茶垢，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。(2)除掉茶杯或茶壶上的茶垢，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦。

1分钟了解茶叶农残，不做茶知识小白！

粉丝的担忧推送健康喝茶期间，但是农残问题难免让人担忧。小艺针对这个问题，不要再让农药残留问题，阻碍你健康喝茶的步伐啦！担忧的起因现实生活中，由于缺少对相关知识的了解，造成了农药问题被“直接导致很多人对茶叶农残问题，事实的真相农药残留”相信不只茶叶有农药残留问题。在农村生活过的朋友更清楚咱们吃的水果、蔬菜、农作物要喷多少农药，问题是农残有。会不会超标。对人体是否有害，1、名优绿茶的农药都是派发的，有使用规定的。名优绿茶采摘时间多在谷雨前，且只采今年新长的嫩梢。采摘期间根本不会喷洒农药，2、农药大多是脂溶性的，茶叶是泡着喝的，茶汤基本没有农药。3、茶叶本身对重金属、农残等具有解毒作用，即使有那么点点农药；相对于吃进去的水果、蔬菜来说，茶叶还是非常安全的。中国的茶叶；尤其是绿茶，多采摘于清明谷雨之间，就逐渐开始减少采摘量了，大部分病虫灾害都已经被冻死了，几乎没有虫子。根本不需要打农药，农药绝大多数是脂溶物。即农药是不溶于水的“也就是说农药不会溶于茶汤当中，因此拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标，中国工程院茶界唯一院士、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席陈宗懋在解读，茶叶有毒。中国人喝茶是泡饮法“而不是把茶叶研成碎沫吃掉，因此检测农残时一定是检测茶汤里面浸出的成份是否农残超标，然而现在的检测方法都是把茶叶研磨成粉，检测茶叶的固化物，这种方法是极易检出农药超标的。作为全球最大的茶叶生产国，目前的标准与我国现有生产条件是配套的。从质量安全角度来看，残留限量只要在限量值以内的茶叶，是不存在安全问题的。可以放心饮用，由于土壤及茶叶生产中的需要等原因，茶叶农残、金属物污染的问题确实客观存在。茶叶中的农药残留等标准日益严格化，茶叶农残已控制在安全范围内。陈宗懋以农药残留的MRL(农药最高残留限量值)标准为例，MRL值的产生过程是先用动物进行的对照毒理实验得出某个残留物的无作用剂量，考虑到不同动物、不同条件下的差异。这个无作用剂量会除以一个200甚至更大的安全系数来保证对人的安全，这样得出每天允许摄入量（ADI）乘以人的标准体重（65kg）后还要除以膳食系数，才最终得出最大残留限量（MRL）,吡虫啉、啶虫咪、mgc磷、乐果和敌敌畏等水溶性农药已经逐步退出我国茶产业，改用的脂溶性农药在水中的溶解度很低。因此泡茶时进入茶汤中的浸出率也低，人体的摄入量也就更低，农业部已全面禁止了高毒高残留农药在茶园上使用，国家标准对茶叶中的19个禁用农药提出了限量要求。农业部茶叶质量安全风险评估专项在全国16个重点产茶县取样755个，验证分析表明没有一个产品禁用农药残留超过国家限量标准要求。农业部还每年对全国茶叶质量安全进行二次例行监测，重点对春茶和夏秋茶进行农药残留监控。

茶叶中重金属含量的检测流程

1　样品的前处理方法概述 茶叶中重金属元素检测的前处理一般是除去茶叶中的有机成分，保留包括所需要检测的重金属元素在内的无机成分。1.1　传统方法 传统方法一般分为灰化法[1-2]和消化法[3-5]两种。灰化法采用高温灼烧破坏样品中的有机物，最后用稀硝酸来溶解灰分中的重金属。消化法则利用mgc和mgc或硝酸和高mgc酸等强氧化剂，并加热消煮使样品中的有机物质完全分解、氧化，待测成分则转化为无机物状态存在于消化液中供测试用。这两种方法是国家标准规定的样品处理方法，但在检测过程中发现这两种方法都有一些不利因素：还可能造成挥发元素的损失或坩埚吸留降低测定值和回收率；消化过程中易产生大量的有害气体，1.2　微波消解和高压消解 微波加热方式是一种直接的“傅明等[9]采用微波消解法和电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定了茶叶中铅、mgc、铜、镉、锰、铁、锌、硒等12种元素，林捷等[10]采用微波法消解样品，测定了茶叶中的Cu、Pb元素，该方法具有快速、高效、简便、节约试剂、空白值低等优点。高压消解是将茶叶置于高压消解罐中，利用罐体内高温高压密闭的强酸或强碱的环境来达到快速消解难溶物质的目的，且使被测组份的挥发损失降到最小限度，有利于控制测定的准确度。这一方法消解程度比较好，但危险系数较其他方法相对要高。陆洋等[11]建立密封消解原子荧光光谱法同时测定茶叶中硒和锡的方法，样品加标回收率为96.4％～98.8％，测定相对标准偏差为3.5％，样品回收率为92.7％～102.0％。彭玉魁[12]用增压溶样和等茶叶中重金属检测研究概述1.3　酸提取法 酸提取法作为样品快速测定的预处理技术，浸提法是用适当的浸取剂将其中的被测组分浸出，但有时并非所有被测组分都能提取完全，李大春[15]用HCl浸提和原子吸收测定茶叶中铅、铜，与用国家标准NHO3-H2SO4-HClO4法测定茶叶标样结果的精密度和准确度基本一致。L的mgc在70 ℃时浸泡60 min提取茶叶中重金属元素，Cu的提取率为96.7%，Pb的提取率为93.2%。1.4　其它方法 传统的样品预处理方法存在着操作繁琐费时、回收率低、实验空白值高、以及试剂对环境的污染等问题。

茶叶中重金属元素的国家标准，是多少？铜，铁，铅，铬，镉

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茶叶中的重金属污染是指什么?

茶叶中一项突出的重金属超标问题。一是土壤基质中的铅含量高，使得土壤中的铅易被茶树根系所吸收；二是茶园周围大气中的铅浓度增高，汽车排放出的尾气中含有大量的铅，三是茶叶加工机械中含有的铅在茶叶加工过程中转移到茶叶上。茶叶中铅的超标问题已基本解决，茶树具有富集土壤中氟元素的能力。氟对人体健康有双重性，过量引起氟中毒。过多则表现为氟斑牙和氟骨症；氟主要通过胃肠道吸收。

茶叶里的重金属对人体的危害是什么

重金属对人体的伤害极大.常见的有：食入后直接沉入肝脏,对大脑、神经、视力破坏极大.天然水每升水中含0.01毫克,就会导致人中毒.镉：导致高血压,破坏骨骼和肝mgc,并引起mgc衰竭铅：一旦进入人体将很难排除.能直接伤害人的脑细胞,可造成先天智力低下钴：能对皮肤有放射性损伤.钒：导致胆固醇代谢异常.锑：对皮肤有放射性损伤.mgc：会使人多发性神经炎.锰：超量时会使人甲状腺机能亢进.也能伤害重要器官.mgc：会致人迅速死亡.长期接触少量,