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茶叶食品生产许可证办理注意事项

茶作为一种中国的传统饮品，其饮用历史现在已经无法考证了，茶叶在我国任然占据着举住轻重的角色，几乎没有人不知道茶，时代也赋予了茶叶不同的身份，可见茶叶的市场是非常大的。那么对于茶叶生产厂家来说，在办理办理食品生产许可证时有哪些注意事项呢，笔者我就给大家介绍下茶叶食品生产许可证办理的注意事项。一、茶叶 茶叶在我国有着非常长的饮用历史，那就是世界上很多国家饮茶习惯确实是从中国传过去的。当时中国和很多国家的贸易中，而茶叶也随着这些贸易在全球开花。有人认为茶是神农在野外以釜锅煮水时，刚好有几片叶子飘进锅中，喝入口中生津止渴、提神醒脑，这是有关中国饮茶起源最普遍的说法；现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况;然而秦汉说具有史料证据确凿可考，二、申请茶叶食品生产许可证办理的产品范围 申请茶叶食品生产许可证办理的产品范围包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶共9类产品。三、生产环节注意事项 （一）生产流程。1. 鲜叶、鲜花等原料因被有害有毒物质污染，造成茶叶产品农药残留量及重金属含量超标。各工序的工艺参数控制不当，影响茶叶卫生质量和茶叶品质。3. 茶叶在加工、运输、储藏的过程中，易受设备、用具、场所和人员行为的污染，影响茶叶品质和卫生质量。（三）关键环节 原料的验收和处理、生产工艺、产品仓储。四、必备的生产条件 （一）生产场所。1. 生产场所应离开垃圾场、畜牧场、医院、粪池50米以上，离开经常喷施农药的农田100米以上，地面应硬实、平整、光洁（至少应为水泥地面），加工和包装场地至少在每年茶季前清洗1次。3. 应有足够的原料、辅料、半成品和成品仓库或场地。原料、辅料、半成品和成品应分开放置，茶叶仓库应清洁、干燥、无异气味，（二）必备的生产设备。1. 绿茶生产必须具备杀青、揉捻、干燥设备（手工、半手工名优茶视生产工艺而定）。2. 红茶生产必须具备揉切（红碎茶）、揉捻（工夫红茶和小种红茶）、拣梗和干燥设备。3. 乌龙茶生产必须具备做青（摇青）、杀青、揉捻（包揉）、干燥设备。4. 黄茶生产必须具备杀青和干燥设备。5. 白茶生产必须具备干燥设备。6. 黑茶生产必须具备杀青、揉捻和干燥设备。7. 花茶加工必须具备筛分和干燥设备。

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茶叶需要到当地食品药品监督管理局办理食品生产许可证。未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，扩展资料县级以上地方食品药品监督管理部门及其工作人员履行食品生产许可管理职责，应当自觉接受食品生产者和社会监督。接到有关工作人员在食品生产许可管理过程中存在违法行为的举报。

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