茶叶产业链:造成我国茶叶产销失衡加剧的主要原因是什么？

2020-11-07 08:35:23热度:258°C

造成我国茶叶产销失衡加剧的主要原因是什么？

我记得我入行的时候，茶行业正面临一次重大的政策危机，2012年党中央国务院颁布了八项规定，严禁公款消费，这项规定出来之后，很多茶叶店纷纷关门大吉，为什么？因为八项规定之前有相当一部分茶叶消费属于公款消费，买好的茶叶送人，单位能够报销，所以相当一部分买主对茶叶价格并不敏感，导致茶叶的价格虚高，而实际的饮茶需求被虚高价格压制。八项规定之后，公款消费骤减而实际的饮茶需求又没有被有效激发出来，茶叶消费逐年减少。茶叶渠道，为了保证生存，量减少了，就必须有利润，所以价格还是居高不下，价格下不来，消费者的进入门槛就高，进入门槛高就反过来阻碍消费，陷入恶性循环。中国的茶行业一直是一个很奇葩的存在，也是不断被行内和行外人诟病的一个行业。因为只要提到茶大部分人的第一印象就是“水太深”，“是一门玄学”，说不清道不明，为什么会形成这种印象呢？那我尝试着对比国内外茶行业的情况来找答案，在业内一直流传着一句话说：中国七万家茶企不敌一家立顿。为什么会出现这种情况？相信都喝过立顿的茶，为什么立顿茶在全球的销量这么好，其中最关键的原因就是他们做到了高度标准化，除了产品形态标准化、生产流程标准化之外，立顿公司的产品原料配方也是标准化的。茶叶是农产品，农产品要做到标准化是非常难的，但是立顿公司通过全球化采购，降低品质波动风险，再通过专业的拼配技术，保证口感的稳定，最终实现了产品出品的标准化。这是一个方面。另外一方面，从消费市场来看，外国人喝茶喜欢调饮，就是在茶里加入牛奶，水果或者花草一起饮用，对茶本身的要求并不高，这也从需求端决定了做产品的标准化相对比较简单。标准化降低了客户的选择成本，便捷的冲泡方式增加了消费量，喝的人多了自然就成了品牌。而反观国内的茶叶市场，中国的茶类有六大类，产茶区遍布大半个中国，茶树品种更是多的数不胜数，中国人的饮茶习惯是清饮，喜欢喝名优茶，出名的名，优质的优，粗暴的理解就是出名的优质茶，而名优茶大部分只能通过传统手工制作，只要是人工就很难规模化，难以规模化就难以标准化，所以在中国想要实现茶产业标准化，是一项艰巨的系统工程。也正是因为产业的高度非标准化特性，导致了信息严重不对称，所以最终外化于市场的表现就是，反正大家都追溯不了茶是从哪里来的，工艺怎么样，为了追求高利润，商家就欺骗消费者，所谓的山头茶、纯料茶、大师茶、年份茶，市面上比比皆是，而消费者本身就缺乏对于茶产品的辨别能力，再加上眼花缭乱的宣传，最终导致了行业的一片乱象丛生。非标准化导致信息不对称，信息不对称导致终端市场售价虚高，终端市场售价虚高导致客户试错成本高，客户试错成本高使得用户进入门槛高，最终导致茶行业发展困难。另外补充一点，茶产业在很多地方是产业扶贫的重点产业，当地政府大力扶持茶农种茶，但是在推广和销售端又收效甚微，也是另外一个造成产销失衡的重要原因。

茶叶的上下游产业链，尽可能详细点，谢谢^ω^

你看这样够详细了吗？

都说小罐茶是全产业链，小罐茶怎么个全产业链法？同行来讲讲呗。

茶是一种很特别的产品，现在普遍的业态，产业偏向于小农经济，但小罐茶对产业链做了系统性的重新梳理。上游做农业科学管理，保证了高质量的原料供应。研发了标准化生产线，还花了15亿做智能化中央工厂。下游做消费品，小罐茶的产品做得比较苹果风。

想买实惠的口粮茶应该去哪？

茶行业正面临一次重大的政策危机，因为八项规定之前有相当一部分茶叶消费属于公款消费，所以相当一部分买主对茶叶价格并不敏感，导致茶叶的价格虚高，而实际的饮茶需求被虚高价格压制。公款消费骤减而实际的饮茶需求又没有被有效激发出来，茶叶消费逐年减少。价格下不来，消费者的进入门槛就高，进入门槛高就反过来阻碍消费，中国的茶行业一直是一个很奇葩的存在，也是不断被行内和行外人诟病的一个行业。那我尝试着对比国内外茶行业的情况来找答案，相信都喝过立顿的茶：为什么立顿茶在全球的销量这么好。其中最关键的原因就是他们做到了高度标准化？除了产品形态标准化、生产流程标准化之外，立顿公司的产品原料配方也是标准化的，农产品要做到标准化是非常难的，但是立顿公司通过全球化采购。降低品质波动风险，再通过专业的拼配技术，保证口感的稳定，最终实现了产品出品的标准化，对茶本身的要求并不高，这也从需求端决定了做产品的标准化相对比较简单，标准化降低了客户的选择成本，便捷的冲泡方式增加了消费量，喝的人多了自然就成了品牌。而反观国内的茶叶市场，茶树品种更是多的数不胜数，喜欢喝名优茶，粗暴的理解就是出名的优质茶，而名优茶大部分只能通过传统手工制作，只要是人工就很难规模化，难以规模化就难以标准化，所以在中国想要实现茶产业标准化，也正是因为产业的高度非标准化特性，所以最终外化于市场的表现就是。反正大家都追溯不了茶是从哪里来的。