二次通用旋转试验设计优化山茶花红色素提取的工艺

2021-02-21 10:13:56热度:203°C

采用二次通用旋转试验设计,对山花红色素的提取工艺进行优化,建立色素提取率与提取温度、液料比、提取时间的二次回归数学模型,并利用该模型探讨各因素对色素提取率的影响。结果表明:各因素对色素提取率作用大小依次为:提取时间〉液料比〉提取温度,色素的最优提取工艺为:提取温度为40℃,液料比为15:1,提取时间为20min。

完成机构:[1]云南农业大学食品科技学院,云南昆明650201 [2]云南农业大学外语学院,云南昆明650201

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