七绝?龙井虾仁
龙井虾仁by 之梦轩主人冰明玉润一盘虾,明前翠色缀嫩芽。当年帝师真雅度,清芬雪韵满齿颊。1、龙井虾仁因选用精选的龙井新茶配以虾仁制作而得名,是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。此菜选材精细,茶叶味道清香甘美,口感鲜嫩,虾仁来自河虾,细嫩爽滑,鲜香适口,虾肉不糟,用猪油滑炒,荤而不腻。成菜后,有菜形雅、虾仁嫩、茶叶香的特点。菜形雅致,颜色清淡,虾仁玉白,茶叶碧绿,芡汁清亮,食后清口开胃,回味无穷。2、明前:明前茶是清明节前采制的茶叶,受虫害侵扰少,芽叶细嫩,味醇形美,是茶中佳品。由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,能达到采摘标准的产量很少,明前茶,贵如金”此处借指入菜的精选龙井茶。制作龙井虾仁,选用的茶叶至关重要。
茶叶和虾仁混在一起的叫法
叫龙井虾仁。
虾仁青豆,浓浓的汤汁包裹着虾仁青豆,粒粒饱满,弹性十足
杭州的茶叶虾仁叫什么名字
茶叶虾 1.虾洗干净去头去背线.我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的. 2.泡一杯茶叶.(可以用龙井.我没有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干 水分晾着.茶水不要倒掉留着备用. 3.用茶水和料酒把虾腌十几分钟. 4.小火把茶叶慢慢炸酥炸脆.取出备用. 5.用大葱花爆锅.然后把虾放进去爆炒.放盐.这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒 6.最后把茶叶放到锅里拌匀就好
茶叶虾的吃法
茶叶虾 1.虾洗干净去头去背线.我是用剪刀剪开虾背直接用水冲洗的. 2.泡一杯茶叶.(可以用龙井.我没有就用的其它代替.)差不多泡好了就把茶叶取出来擦干 水分晾着.茶水不要倒掉留着备用. 3.用茶水和料酒把虾腌十几分钟. 4.小火把茶叶慢慢炸酥炸脆.取出备用. 5.用大葱花爆锅.然后把虾放进去爆炒.放盐.这时候有面包糠的可以放一些用小火慢炒 6.最后把茶叶放到锅里拌匀就好
虾仁和茶叶水煮饭可以吗
茶多酚是茶叶中的主要物质,茶多酚可以增强微血管的韧性,防止微血管壁破裂而出血。茶多酚可以降低胆固醇、抑制动脉粥样硬化。
虾仁和茶叶一起烧是什么菜
龙井虾仁!