“茶韵”辨析

2021-02-21 09:59:34热度:181°C

从唐代开始就有人用“韵”来评价茶叶品质。品的韵有两种含义,一是味觉的感应,即余味或回味,一是品茶可以领会的茶韵,这种茶韵是精神产物。茶韵与茶叶品质有关,但不等于茶叶品质。影响茶叶品质的只有客观因素,而影响茶韵的既有客观因素。又有主观因素。领会茶韵,首先要有好茶,其次要会喝茶,第三要有好的环境和心境。

完成机构:[1]湖南省农业科学院,长沙410125 [2]中南大学研究生院隆平分院,长沙410125 [3]湖南省农业科学院茶叶研究所,长沙410125

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