正交法优化微波提取茶多酚的工艺

2021-02-21 09:55:07热度:177°C

对微波提取工艺方法进行改进,并在利用正交法优化常规水提取多酚工艺的基础上,进一步优化了微波提取荼多酚的提取工艺。最终确定:常规水提取的最佳提取工艺为:液固比30:1,温度85℃,时间80rain,在此工艺条件下茶多酚提取得率为8.7819%;微波提取最佳工艺为:液固比25:1,微波功率750W,提取时间14min,按此工艺进行了重复性验证试验得到茶多酚的平均提取得率为9.6035%,RSD为0.8580%。结果表明:在各自最佳工艺条件下,微波提取较常规水提取提高了9.3556%,而且大大缩短了提取时间,提取结果稳定性极好。

完成机构:[1]教育部农业部茶叶生物化学与生物技术重点实验室安徽农业大学,安徽合肥230036 [2]大闽食品漳州有限公司,福建漳州363000

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