复配袋泡鹧鸪茶的研究与开发

2021-02-21 09:28:06热度:170°C

以鹧鸪为主料,柠檬片、杭白菊为辅料,通过正交试验和感官审评,研究了原料的颗粒大小及比例对袋泡茶品质的影响。结果表明,向鹧鸪茶中添加60%的杭白菊和20%的柠檬片,原料的粒度大小为20—60目时,产品的色泽、香气、滋味最佳。

完成机构:三亚市南繁科学技术研究院,海南三亚572000

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