茶叶很碎:通过三个话题，告诉茶友们“白茶容易碎”背后的真相！

2020-11-07 08:25:54热度:186°C

通过三个话题，告诉茶友们“白茶容易碎”背后的真相！

丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号：村姑陈《1》平时叫嚣着喜欢喝白茶的朋友，不知道你们是否发现了一个现象，特别容易碎，娇气的像个玻璃瓶，用点力就碎。上回李麻花清洗一个玻璃茶海，活生生把把手掰断了，一脸懵圈地望着村姑陈：这茶海“太娇气了吧，我还没怎么用力呢，相同的对话。是李麻花形容白茶的，这刚做好的白茶和存了好几年的白茶。咦~一个是新茶，一个是老茶，都是白茶啊”新茶和老茶，这是新做的白茶。轻轻一揉”叶子碎了“称茶的时候还会发出窸窸窣窣的脆响！它更直观，打开箱子，她一脸得意地望着村姑陈。新茶，就像是刚做好的薯片，经过常年的陈化”会出现叶片自动脱落的情况，李麻花不愧是老茶友，一下就发现了规律。有的新茶友，全凭视觉买茶。发现茶叶有点碎，还会发一张别人家的茶给你看看，他家的茶，村姑陈无言以对。不知道该不该说，又怕伤害茶友们的心“内心挣扎片刻。告诉茶友，背后的真相，《2》白茶之所以容易碎。与其含水量密切相关，作为吃货。举个简单的例子，薯条与番薯干。各位都吃过，一定不陌生“土豆与番薯”算个远亲。我们都知道，薯片易碎。经常在超市买薯片时，我们都会先轻轻摇晃一下，听一听里头的声响。如果听到杂碎声音多，我们就会默默放下，再进行一遍。挑到碎片不多的薯片，它根根柔软，根本不存在易碎的情况，甚至还会被凹成不同的形状。全然是因含水量大不同，易碎，番薯干。含水量高，不易碎，在保持形状的同时，你们收到村姑陈的茶，如同薯片。含水量低，在运输过程中，茶与茶之间难免会有所碰撞。叶片会从茶梗上脱落，甚至会一片完整的叶子会变成若干片小叶子，就会看到小部分的碎茶，就是茶友们自己平时拿茶的时候，也要注意手上的力度，别太使劲儿，否则茶叶在手中，碎了。喝到最后剩低的时候。是不是也有小部分的茶碎末出现呢，避免对白茶造成二次伤害，取茶，请温柔些，因叶片和茶梗中残留的水分较多”使白茶具有一定的韧性，不容易断裂。也不容易脱落，看起来，好像是很完美？尤其是茶友们收到茶，打开纸箱。发现这白茶，叶片也很匀称，看着心情愉悦，于是在心里默默给白茶加分，两种茶的品质。高下立见，含水量高的白茶。容易出现水味，您可别以为，外观越美的茶，越好喝，《3》为什么白毫银针不容易碎，再细心些的茶友，默默地发现了另一个现象。寿眉、白牡丹容易碎，要解释原因嘛，要用到小小的物理学。白茶易碎与否，是因白牡丹、寿眉、白毫银针的受力面积大小不一样。家里有茶的朋友？请分别取出一根白毫银针、白牡丹、寿眉，将三者摆放在一起：看看发现了什么，白毫银针体积最小？寿眉体积最大。且白毫银针没有大叶子，只有小叶壳。白牡丹的叶片狭长，寿眉的叶片最大，这些外观的不同，也影响了白茶的完整程度？白毫银针，受力面积小，故而不容易碎，白牡丹。受力面积稍微大一些，有时候会有碎叶子，寿眉，受力面积最大。比较容易受伤，出现碎叶子。加上白毫银针都是芽头，比较有力量，不容易折断。是树枝容易断，还是树干容易断。肯定是细小细小的树枝嘛，白毫银针的芽头，相当于树干的存在。是不容易断的。是一个先入为主的误区，如同很多茶友会觉得寿眉不好看，下意识把它划分为“这些都是错误的观念，碎叶子多的白茶，是含水量达标的一种体现，这种茶，是可以长期保存的，并且在保存得当的情况下，能成功蜕变为老茶，让我们惊喜，您收到的白茶，一点儿也不容易碎，反而是要提高警惕，说不定，这茶的含水量，欢迎关注【小陈茶事】。了解更多白茶，岩茶的知识，版权声明！

”碎茶叶”和”完整茶叶”泡起来有何差别？

"不一定是茶叶等级的高低哦，那要看看您所买的茶是那一类型的！如果您所采购的茶是属于"。整叶的"或所谓的"这类型的;那"，外观'绝对会是等级高低的因素之一;但若您所采购的是属于"。茶包类的"或是因特殊情况所制成的"类的;外观"就不是重点了;它是因为冲泡方便而再加工的，与品质或等级高低是无关的，至于大众多把"；茶包"当作不入流的茶来看待;那是因为不肖商人将制茶过程中的"，茶屑"或等级较差的茶碾碎;制成茶包贩售所致，(通常台式或中式茶较有此类情况。西式红茶类则多属为冲泡便利而另行碾碎；与品质高低无关)至于口感上的差异，如果您以相同的茶叶做比较，例如饮料店会用10分钟煮一桶茶，所以就"？适饮期'的茶汤而言;整叶茶冲泡时间较长，粉叶冲泡时间为短。

铁观音的茶叶碎了！是好茶叶吗！

说明茶叶中的水份达到了标准。茶叶最适宜在茶叶本身含水量5％以下的条件下进行密封贮存。当茶叶水分(含水量)在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味。当茶叶中的含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉变气味会加强、加浓，若茶叶中含水量过高。

茶叶一碾就碎是什么问题

说明茶叶中的水份达到了标准。茶叶最适宜在茶叶本身含水量5％以下的条件下进行密封贮存。当茶叶水分(含水量)在8％左右时，贮存6个月就会有陈茶气味;当其含水量在10％时，就很容易出现霉变气味。当茶叶中的含水量超过12％时，因茶叶中含有蛋白质、维生素等多种营养成分，霉菌很容易大量滋生，霉变气味会加强、加浓，倘饮用，对身体有害，有时甚至发霉结块，根本无法饮用。若茶叶中含水量过高，可用干净的器具温火炒干或烘干后，再贮存。所以，茶叶若要保存，会通过炒制等方法将其烘干，保证茶叶本身含水量达到最佳状态，也就是标准含量。你所说的一碾就碎，那属于正常的干燥程度。一碾不碎，那就麻烦了。我的回答你还满意吗？采纳我吧。十分感谢。

我买的普洱茶是那种很小的，泡开之后茶叶很碎，这种事不是不好啊？

一般都使用碎末压制，但也有用完整的较细嫩的茶青压制，从材料级别上看是属于等外品，从口感上不一定会差。