国内外茶叶标准分析

2021-02-20 16:46:14热度:191°C

茶叶是我国传统的出口商品,据统计,全国有一亿人口直接、间接从事叶生产、销售,每年出口茶叶20万吨左右,贸易金额约4亿美元。欧盟是我国茶叶出口的一个重要市场,但是,近两年来,欧盟扩大茶叶中农药残留的检测种类和降低茶叶中农药残留限量(MRL),导致我国茶叶出口受阻。据统计,我国今年15月对欧盟出口茶叶5439吨,同比下降471%。但对其他国家的茶叶出口基本持平,有的还略有上升。有关专家指出,我国茶叶生产企业应对国外的绿色壁垒,除了提高茶叶质量,生产绿色(有机)茶叶之外,还要了解国内外的茶叶标准和茶叶检测方式,只有了解各个国家茶叶的标准,才能采取措施,积极应对,并开拓新的市场。

标准是由有关各方根据科学技术成就与先进经验共同合作起草,一致或基本上同意的技术规范或其他公开文件,其目的在于促进最佳的公共利益,并由标准化团体批准。

加入WTO后,我国经济与世界经济的联系更加紧密,国际贸易中的关税作用大幅度降低,技术法规的作用将进一步提高。因此,加强对国内外茶叶标准的收集、分析和对比研究具有十分重要的现实意义。

茶叶标准根据其内容可分为产品标准、检验方法标准和其他相关标准。本文在对国内外茶叶及相关标准收集与整理的基础上,对标准进行了初步分析与比较,供参考。

国外茶叶标准现状

1.国际组织标准

茶叶产品国际组织标准主要有ISO标准(表1)和FAO标准。联合国粮农组织(FAO)对茶叶中的农药残留限量标准主要有10项(表2)。ISO涉及茶叶产品标准有ISO37201986红茶-定义和基本要求》,标准对红茶中化学成分作了要求(表3),全世界共有30多个国家采用这一标准,其中包括三个主要的世界茶叶出口国,即印度、斯里兰卡和肯尼亚,以及某些主要进口国,如英国的BS60481987红茶标准基本上等同于ISO37201986

1   ISO标准

序号 标准代号 标准名称

1 ISO 37201986 红茶-定义和基本要求

2 ISO 60781982 红茶-词汇

3 ISO 15721980 茶-已知干物质含量的磨碎样品的制备

4 ISO 15731975 茶-103℃时重量损耗的测定

5 ISO 15741980 茶-水浸出物的测定

6 ISO 15751980 茶-总灰分的测定

7 ISO 15761975 茶-水溶性灰分和水不溶性灰分的测定

8 ISO 15771980 茶-酸不溶性灰分的测定

9 ISO 15781975 茶-水溶性灰分碱度的测定

10 ISO 18391980 茶-取样

11 ISO 31031980 茶-用于感官试验的茶汁的制备

12 ISO 67701982 速溶茶-自由流动堆积密度和紧密堆积密度的测定

2  FAO制定的红、绿茶中农药残留MRL标准

序号 农药名称 MRL 标准(mgkg

1 Chlorpyrifosmethyl(甲基毒死蜱) 0.1

2 Cypermethrin(氯氰菊酯) 20

3 Deltamethrim(溴氰菊酯) 10

4 Dicofol(三氯杀螨醇) 50

5 Endosulfan(硫丹) 30

6 Fenltrothion(杀螟硫磷) 0.5

7 Flucythrinate(氟氰戊菊酯) 20

8 Methidathin(杀扑磷) 0.5

9 Permethrin(氯菊酯) 20

10 Propargite(克螨特) 10

3 ISO3720对红茶化学成分的规定

特定成分 要求 检验方法标准

水浸出物,%mm 最小值32 ISO1574

总灰分,%mm 最大值8 ISO1575

最小值4

水溶性灰分(占总灰分的百分率)(mm 最小值45 ISO1576

水溶性灰分碱度(以KOH计)%mm 最大值3.0 ISO1578

最小值1.0

酸不溶性灰分,%mm 最大值1.0 ISO1577

粗纤维,%mm 最大值16.5

标准号:见内容

茶叶有杂质微波炉烤茶叶

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