无论是在电视上还是在平常生活中，“粗茶淡饭”这个词或许我们都不陌生。然后在当今这个生活节奏飞快、各色灯火酒绿环绕的世界，我们口中所谓的“粗茶淡饭”有多少人能真正体验并乐于坚持?

其实，最好的补药是营养丰富的食物，食补胜过药补，也就是人们常说“粗茶淡饭最养生”。粗茶淡饭，也没有大家想象中的那么无味，只是日常饮食以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝粗茶，这就可以归属于粗茶淡饭。因为许多蔬菜和粮食，本身亦可称作药物，所以摄取五谷杂粮、根茎叶菜便可起到保健养生的的作用。

一、解读粗茶

粗茶是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶更为苦涩一些，但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。

因此从营养角度来看，并非价格昂贵的新茶一定胜于的粗茶和老茶，只有选对自己喜欢和适合的才叫好茶。

二、解读淡饭

淡饭并不是人们认为的粗粮、素食，这里有两层意思：一是淡而不咸，饮食过咸易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可导致中风和心脏病;二是淡而不腻，既包含谷类食物和蔬菜，也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。只有荤素搭配，营养协调，才能让身体时刻保持良好的状态。

也就是说，“粗茶淡饭”的正确方法是：以蔬菜等植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品，常喝健康茶，相信健康的人生一定属于你。

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