白茶科普

2021-02-20 16:42:35热度:164°C

第一:白茶为六大类之一,产于福建,其他一些带白茶的称呼的茶,实际上是绿茶,不属于白茶。

第二:白茶并不只产于福鼎,早期白茶有三个主要产区:建阳,福鼎以及政和。

第三:早期福鼎只产银针的,建阳产贡眉,寿眉和水仙白(用水仙品种制作),而政和则产银针,白牡丹和寿眉(关于这点,也许有茶友有不同看法。仁者见仁,智者见智)。后因外贸出口的需要,省茶叶进出口派人去福鼎产区试制白牡丹和寿眉并推广。

第四:

白毫银针:用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎)制作,纯芽头茶。

白牡丹:用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎)制作,一芽一叶和一芽两叶为主。(现在也有用更低等级的制作)

贡眉:用建阳当地菜茶制作,一芽一叶和一芽两叶为主。(现在也有用更低等级的制作)

寿眉:用政和大白(政和)和福鼎大毫(福鼎),建阳则用当地菜茶制作的,纯叶片茶。(早期建阳地区把低于一芽两叶以下等级的叫寿眉)

第五:目前三大主要产区白茶状况:

建阳基本不产白茶了(还有一些厂做一些,量少),原因是菜茶种植的越来越少,做白茶不如做岩茶利润高。政和白茶的价位比福鼎的低,另外政和白茶主要出口,福鼎主要内销。

第六:为什么市场上白茶价位不同?

产区不同,价位不同,另外现在福建的宁德,霞浦,福安一带也开始做白茶,但工艺,和品质不行(个人感觉),价位低。

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